自己做豆腐腦原來這麼簡單呀，細膩柔嫩，真好吃，以後再不用買了

豆腐腦diy超滑嫩細緻又美味，簡單做法輕易上手，自製每一口都是真材實料滿滿豆香氣！自己做豆腐腦原來這麼簡單呀，細膩柔嫩，真好吃，以後再不用買了在餐廳用餐時看到豆腐腦總會點來吃，前些日子想到這道菜色也可以自己動手做，試做幾次後覺得做法簡單口味變化大，忍不住又想分享給大家。

豆腐腦主要材料：

黃豆300g、熟石膏20克

做豆腐腦前要先榨豆漿，浸泡4小時左右，加水榨汁過濾成豆漿，自己要吃當然選非基因改造黃豆，不管選哪一品牌適合自己的就好。

煮開豆漿，石膏加冷開水融化備用，像這樣盒子就是市面上小火鍋外帶的紙盒大小，每一杯只要5克的石膏粉 半碗水調勻就夠了。

煮滾的豆漿沖入石膏水中至杯滿。

靜置20分鐘後…….

口味就可隨喜愛添加，小編試了多種口味，花生豆腐腦 醬油很好拍照。

口感說有多滑嫩就有多滑嫩，冰冰箱冰涼吃更加美味。

好友送來有機綠茶粉，變化成綠茶豆腐腦也挺棒的，做法都一樣，差在綠茶粉加入熟石膏中同融化。

要吃甜的或鹹的隨自己喜愛添加。

豆腐腦其實有點像吃豆花，只是粉中只有熟石膏沒有加澱粉，口味隨您喜愛自行添加，鹹的或甜的都有擁護者，豆腐腦做好後冷卻加上頭就可以。

熟石膏粉去哪裡買?? 超市、傳統市場南北貨都有販售，有些手做豆腐店也會賣，有些朋友應該會說中藥店也有石膏，不過那是生石膏還需要加工成熟石膏。

另外要注意的是沖入石膏水中就不要攪拌了，蓋上蓋子防灰塵時間到了自然會定型，冰涼當點心或配麵食都很適合，做法超簡單的，喜愛豆腐腦的朋友不妨動手做做看^^

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