捲心菜別再拌著吃了，這做法吃著比肉還香，給肉都不換，好吃不貴

捲心菜別再拌著吃了，這做法吃著比肉還香，給肉都不換，好吃不貴！為了追求健康，我們更多的追求吃素而不是各種各樣的肉，素食成為當今的一種流行趨勢，所以我們總是希望增加我們在素食上的選擇，於是我向推薦這道充滿特色的捲心菜炒粉條，做這道菜特別容易，哪怕是廚藝不好，或者是剛剛接觸廚房的廚房新手都一定要來嘗試一下這道菜。捲心菜特別容易保存，我記得在我的小時候經常吃這種蔬菜，尤其是沒有什麼能吃的菜的時候，而且一顆可以放上好長時間。

而且捲心菜營養豐富，具有抗氧化防衰老的左右，含有大量維生素不僅能夠補充營養，還能美容養顏，還有消炎殺菌的作用，還能夠促健腸胃消化，預防和治療潰瘍，對身體有許多益處。

捲心菜要選擇表面沒蟲眼，沒黑點的，葉子新鮮的，沒有黃葉，沒有爛葉這種，這樣的捲心菜沒有蟲害病變，然後挑選葉子團在一起的，然後最好是沉一些的，說明水分大新鮮，盡量選擇表面綠色越綠越好的捲心菜而且葉片要有光澤，而且最好選擇水分大一點的捲心菜。

這道菜非常的清爽美味，捲心菜十分地清爽，粉條軟滑，除此之外，粉條吸收大多數的湯汁，充滿濃郁的味道，而捲心菜也是甘甜可口，味道十足。相信即便是不愛吃菜的人也會喜歡上這道菜。如果沒有捲心菜，也可嘗試用白菜或者娃娃菜來做這道美味的菜肴。這道菜不僅健康營養，而且十分美味。

捲心菜炒粉絲（甘藍炒粉）

現在我們開始做這道捲心菜炒粉條，我們需要準備：

l2小捆乾燥的粉絲

l800g的捲心菜

l1湯匙醬油

l半茶匙老抽

l?茶匙陳醋

l?茶匙碎白鬍椒

l1茶匙芝麻油

l?茶匙糖

l?杯水

l3湯匙植物油

l5片生薑，切成細絲

l4瓣大蒜，切碎

l3-4 干紅辣椒，大致切碎（可以選擇不放）

l鹽，用來調味道

l2個蔥，切碎成蔥花

做法：

將2小捆乾燥的粉條在冷水中浸泡5分鐘，直至稍微軟化。將粉條排出多餘水份並切成兩半。擱置一旁備用。

捲心菜直接切絲。

將1湯匙醬油，半茶匙老抽,半茶匙陳醋,半茶匙白鬍椒粉,1茶匙芝麻油,?茶匙糖和?杯水混合在一起，準備炒翻醬汁使用。

用中火加熱炒鍋，在鍋中放入3湯匙油，加熱，放入切好的姜和蒜，進行翻炒，直到有香味散發出來，蒜稍稍發淺褐色。

加入切好的捲心菜，然後將火調到大火。快速均勻翻炒至1-2分鐘，直至白菜稍稍變軟。如果準備了干辣椒，加入干辣椒。

然後加入準備好的醬汁和粉條。

將所有東西翻炒均勻，可以將火調小一些，大火容易燒乾湯汁，如果湯汁足夠，則不需要調火，大力翻炒使粉條與捲心菜混合在一起，充分的接觸湯汁。

加鹽調味並加入蔥。翻炒攪拌均勻後，然後就可以裝盤盛出。用熱騰騰的白米飯搭配上炒好的捲心菜炒粉條，就可以開始今天的晚餐了。

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