眾所周知，南方地區，由於氣候原因，很多地區都喜歡吃辣，干烈的辣椒不僅能幫人們驅趕濕寒，還能夠為食物調味，所以逐漸受到人們的喜愛，以四川、湖南、江西等地最為明顯。那麼，如果要給這些愛吃辣的省份排個次序，應該怎麼排呢？

以下是歷史評說經過實地體驗後得出的排名，也許並不是最準確的，但是基本符合當地的一個情況。

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第五名：雲南

之前在雲南玩過一段時間，所以對雲南的食物辣度還是有一定的了解的。雲南出產一種象鼻涮涮辣的辣椒，辣度遠超所謂的朝天椒。雖然說雲南不比其他的那些特別愛吃辣的省份，但是其吃辣程度也算可以了 ，所以排在第五位。

第四名：貴州

貴州由著名的老乾媽，聞名世界，作為老乾媽的產地，當地人當然也喜歡吃辣椒。很多人說老乾媽其實並不辣，我想這應該是湖南江西人說出來的，對於中國很多地方來說，老乾媽的辣度都難以接受。

第三名：四川

四川是盆地，常年比較潮濕，所以當地人喜歡吃辣，以此驅寒祛濕。四川以麻辣為主，著名的川菜全國到處都是，就是以麻辣著稱，味道也確實相當好。

第二名：江西

對於江西來說，排第二應該是眾望所歸了，江西吃辣的人群主要集中在西南和西北部，靠近浙江的東部相對吃辣差一點。

第一名：湖南

湖南人愛吃辣也是很有名的，湘菜也是以辣著稱，在湖南長沙吃過一段時間，作為一個江西人，個人感覺有些湘菜確實很辣。不過，湖南人很多都是從江西遷過去的，至今湖南人都稱呼江西人為老表，所以說湖南人能吃辣，與江西有不小的關係。

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