三種剩菜最好不要再吃了，這些癌症均與它們有關，希望你早點戒掉

做菜的時候，菜總是炒太多，但是又捨不得扔掉，於是剩菜，可能就會成為餐桌上的常見食物，但問題的關鍵是，長期吃剩菜，對健康真的好嗎？

剩菜放置久了，最容易滋生細菌，所以很多人會發現，吃了剩菜後突然上吐下瀉，這是因為剩菜中的細菌由口而入，進入消化道所致。

對於成人而言，免疫力比較強，但是對於老人和兒童而言，抵抗力久很差了，所以吃剩菜的老人和兒童，最容易出現急性胃腸炎。

除了富含細菌以外，剩菜放置的時間越久，產生的硝酸鹽越多，在細菌的作用下，硝酸鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽對身體是有害的，如果胃裡攝入過多的亞硝酸鹽，很容易誘發胃癌的發生。

所以，醫學界認為，剩菜會致癌，這並非危言聳聽。

還有一種觀點，認為剩菜放置的時間越久，變質霉變的幾率越高，霉變的食物里富含黃曲霉素，很多人並不陌生，這同樣是一種致癌物，它是誘發胃癌，肝癌，胰腺癌等多種癌症的罪魁禍首。

在所有的剩菜里，剩餘的肉食，蔬菜，湯類，它們的致癌風險最高，所以這三種食物，最好不要一次搞太多，省了出現吃不完又捨不得扔掉的尷尬局面。

在食材的選擇方面，一定要新鮮，放置時間很久的食物，因為不再新鮮，所以即便它再昂貴，也不要再去食用。

對於某些長期食用剩菜的家庭，還應該及時去檢查胃鏡，以發現早期胃癌。

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