不用揉面不用擀 薄皮餡兒大的牛肉餡餅！

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不用揉面不用擀 薄皮餡兒大的牛肉餡餅！，這種做法，不揉面不用擀，皮薄餡足，省事兒美味容易學！今天就來傳授這道牛肉餡餅給大家。

水160g，牛肉餡 200g，洋蔥0.5個，蛋清1個，調料：花椒水適量，油、鹽、薑末、蚝油、生抽各適量。製作方法：一、和面：溫水和面，一邊放水一邊攪動，和成如圖一樣的麵糊。

靜置1-2小時。

一把花椒，5-6個大料、蔥段、薑片，煮開後小火煮5分鐘關火。

濾出雜質，攪拌到牛肉餡中，順時針攪拌，依次加入鹽、生抽、蚝油、蛋清、食用油，繼續順時針攪，再加入蔥末，攪勻。

用筷子把麵糊挑起，挑很長面都不會斷，面就餳好了，如圖。

再翻個面將麵粉裹在整個麵糰上。

用筷子挑起一小塊面，放入麵粉盤當中。

待會兒在電餅鐺還可以再變薄）.

拉起麵皮對角捏住將肉餡包裹起來。

用手將麵糰拍薄。

餅放在鍋里，哪厚就拍哪，兩邊餅皮鼓起來變金黃，牛肉餡餅就成了。

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