豬身上這個部位，比牛肉便宜，比羊肉滋補，強腎壯腰，男人要多吃

男人過了30歲，身體的各項機能開始下降。加之很多男的都會有：熬夜、酗酒、抽煙等不良習慣。容易出現腰酸背痛，腎虛等不良狀況。這個時候需要從飲食上下手，多吃一些食補食物。豬身上的這個部位，味道雖重卻是「葯」，男人常吃腰不酸了身體強了才能壯如牛，而且還能下酒下飯。它就是豬腰花。

豬腰，別名「豬腎」，豬腰中含有豐富的蛋白質、膽固醇還有多種礦物質，不僅能夠補腎壯腰，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用。豬腰一個也就有10元左右，價格比牛肉便宜，比羊肉都養人，非常適合男性滋補身體。豬腰和蒜苗一起炒，營養美味。下面小編將這道菜的做法分享給大家。

具體做法：

1.首先將新鮮的豬腰洗乾淨，然後用刀切成兩瓣。並用小刀片去腰子裡面白色的地方。接著放在流水下沖洗乾淨，撒上白酒、花椒水反覆揉勻，腌制15分鐘，沖洗乾淨切成腰花狀，加入澱粉、料酒拌勻腌制10分鐘。

2.青蒜苗摘去老葉，沖洗乾淨，切成段；生薑去皮切絲，小米椒洗乾淨切成小段，留作備用；

3.鍋中加入適量的食用油，油燒熱後，下入姜和小米辣炒出香味，然後下入腌好的腰花，用鍋鏟快速翻炒均勻，加入米酒快炒，等到腰花完全變色成形；

4.加入蚝油、蒸魚豉油、鹽調味後，倒入切好的蒜苗段，快速炒勻至蒜苗完全變色，就可以出鍋了。

烹飪技巧：

1.豬腰子很容易炒老，所以做之前一定要加入澱粉腌制一下再炒，這樣才能更好地保留它的鮮嫩感。

2.腰子裡面的白色部位一定要盡量去除乾淨，它是腥臭味的主要來源部位。將處理好的腰子用花椒水和高度白酒混合揉勻腌制或是浸泡10~30分鐘，這樣也能去除異味！

3.看完文章覺得實用的話別忘了收藏！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！