年夜飯準備這三道菜，好看又好吃，提前學一學！

現在已經進入一月份了，很快就接近農曆春節，所以很多人也都開始著手準備年貨，以小編的經驗來看，大家每年準備的年夜飯基本都是一些差不多的菜，所以今天小編專門列了一個清單，這三道菜真的是好看又好吃，學會了以後，回去做給家人吃，肯定倍受好評！

1.孔雀開屏魚

過年團聚的時候肯定是少不了魚的，而今天小編要給大家介紹的這一道關於魚的做法，還是非常少見的，那就是孔雀開屏魚，就是將魚的頭尾切掉，然後再將魚肉切成連在一起的薄片，將腌制好的魚肉鋪在擺滿了姜蒜的盤子上，再蒸熟就可以食用了。

2.香菇扒菜心

將香菇洗凈切成兩半，菜心焯水瀝干之後擺盤，然後將香菇倒進油鍋中炒制，撒上白糖、倒入白水，燜煮十多分鐘，直接盛在菜心上面，吃起來帶著一點甜味，這樣一道美味又營養的香菇扒菜心就好了。

3.花開富貴

這道菜的名字聽上去就很高端，但是原材料就是西蘭花、花菜、胡蘿蔔這三種很常見的蔬菜，將花椰菜、花菜、胡蘿蔔切好，鍋里倒入白水，加進鹽巴、食用油，煮開之後將這三種蔬菜放進去，煮至變色之後撈起來，接著擺好盤就行了，一般過年的時候，大家都是準備一些大魚大肉，而這樣一道顏色鮮艷誘人的素菜，更能夠誘惑大家，可以解除油膩感。

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