做翅中的時候多加點它，味道濃郁香甜，咬一口就捨不得放下！

做翅中的時候多加點它，味道濃郁香甜，咬一口就捨不得放下！

今天兔兔做的是翅中，還是超市冷凍的翅中。其實兔兔對這種冷凍的翅中沒什麼好感，因為冷凍讓翅中喪失了原先的鮮味，還有就是冷凍的翅中有很多冰塊，不但壓秤，烹飪的時候還很容易出水，所以在烹飪這些冷凍肉類之前，必須要焯水一遍。

這樣不僅能去除冷凍肉類的浮沫和血水，還能逼出多餘的水分，繼續下一步烹飪的時候就簡單多了。

今天兔兔做翅中的時候，不僅焯水了，還多放了一種配料，讓這道翅中吃起來味道更加濃郁，咬一口就捨不得放下，下面我們來看看具體做法吧。

【配料】

翅中 / 香菇 / 生薑 / 大蒜 / 黃酒 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用鹽 / 雞精

【步驟】

1、新鮮香菇洗乾淨切好，如果有干香菇就更好了。

2、冰凍的翅中事先焯水。

3、焯水過後的翅中瀝干水分，用刀在表面橫切兩刀，這樣烹飪的時候就更加入味。

4、大蒜可以多放一點，這也是兔兔說的多放的一種食材，平時烹飪菜品的時候，只會放2-3瓣，今天兔兔放了半頭大蒜。

5、平底鍋熱油，放入剝好的大蒜煎至表面金黃，出鍋備用。

6、放入翅中，同樣煎至兩面金黃。

7、放入煎好的大蒜和生薑。

8、放入切好的香菇。

9、加入適量清水，以大概沒過食材為準。

10、放入適量黃酒去腥調味，料酒啤酒也可以。

11、放入生抽和老抽調味。

12、放入半勺白砂糖調味。

13、大火煮至湯汁變少，微微粘稠。

14、放入適量食用鹽和雞精調味，因為放了生抽和老抽，所以食用鹽和雞精適當少放一點。

好了，出鍋開吃吧。這盤香菇香蒜翅中，家人都很滿意，吃完說，下次還這麼做，哈哈哈！

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