告訴你 老白茶到底是煮著好喝 還是泡了好？
進入小寒的無錫，又在開始大降溫了。
薇薇和助理妹子燕燕每天都躲在悅微書房裡避難，
一到午後，薇薇便總想著喝一泡老白茶。
沒有老白茶的冬天，是不完整的，
即便薇薇最近瘋狂熱愛普洱，但還是總想著喝老白茶解解饞。
下午，又找來老白茶煮，
看到老白茶，如同見到了一位相識的老友，有著幾分親切感，
茶湯的顏色變得更加深沉了些，黃綠色的葉片，顏色也深了。
熟稔地烹水，煮茶，分茶，品茶。
薇薇喜歡喝老白茶，除了除渴解饞，還有一個最為重要的原因：
老白茶清熱解毒、消炎殺菌。
只要薇薇身體稍有不適，亦是感冒發燒，喝上幾口，定能緩解不適癥狀。
有茶友也問過我，白茶不是性寒的嗎，怎麼能治療感冒了呢？
白茶確實是性涼的茶，但是經過多年存儲的老白茶，在存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生著變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉溫。
所以，老白茶是性溫的茶，而不是性寒的。
而且白茶與生普洱茶一樣，儲存年份越久，茶味越是醇厚和香濃，素有「一年茶、三年葯、七年寶」之說，一般十年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得，存放的時間越長，其藥用價值就會越高。
所以，這也是薇薇一直傾心於老白茶的緣故！
更是薇薇想推薦給各位茶友的緣故！
早前，記得清代名人周亮工在《閩小記》中曾這樣描述白茶：
「太姥山古有白茶，今呼白毫，產者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹聖葯，運銷國外，價同金埒。」
其實，老白茶不光是對成年人的敗火消炎有很好的輔助療效，對治療小孩子的感冒咳嗽等癥狀也能起到較大的療效作用，在這個霧霾滿天飛、抗生素葯濫用的時代，純天然的食物、藥品實屬不易。
如今，正是冬季氣溫低又流感頻發的季節，喝老白茶有助於預防感冒。來一盞熱氣騰騰，清香淡雅的老白茶，從口入而游遍全身，使得通體舒暢，祛寒排濕，又溫和解燥。全家老小都非常適宜喝，不失為一款家庭常備茶品，亦稱之為藥品也不為過呢。
俗話說：「老白茶是個寶，喝了病毒全趕跑。」研究證明：一年四季中，人有一半的病是在春天得。
老白茶作為日常飲品，只要加一味食材（紅棗），就能輕鬆搞定這些小毛病！為全家不生病，花一分鐘看看！
福鼎白茶有「一年為茶，三年為葯，七年為寶」之稱，其原理是白茶經過陳放之後，其多酚類物質不斷的氧化，轉化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡鹼等成分。
研究表明，黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保護神經、鎮靜、調節情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能。咖啡鹼具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。這就是老白茶的功效與作用。
老白茶屬於陳茶，耐泡型。根據自身需求，將適量的茶葉和冷的山泉水（純凈水也可以哦）一起放入壺中。
開火煮開，然後小火慢熬（火太大茶水就幹了，所以要不得），只要保持壺不會涼掉就可以了，出水就能喝，喜歡喝濃茶的就多煮一會，不需要太濃的就少煮一會。茶湯甘甜出乎意料。
茶水比例：5-7克老白茶加450ML水，可以出湯五次以上。三道是精華。當然每次最好不好壺裡湯出完，留部分再加水再煮。茶水煮開了，也繼續可以放在炭火上繼續慢慢燉，味道會更好。
調查研究證實：老白茶其實是一味中藥，祛風散寒，補血益氣，寒冷的冬季喝點它再好不過，既能溫暖身體，又能輕鬆病，何樂而不為！
老白茶 紅棗煮法
在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味，老白茶的醇厚溫潤，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯里伴隨著紅棗的甜味，一方面提升了茶的香氣，另一方面還有健胃補血的功效。
白茶有去火清燥之效，而紅棗補氣，二者結合，性溫熱，滋胃氣，體暖而禦寒，正是適合冬日喝的養生茶飲。
具體步驟：
1、取5克老白茶（以壽眉球為例），加3顆紅棗，投入濾茶包，沸水洗茶後備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內含物更豐富和耐煮。同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚，葯香更顯。
2、煮茶壺水加7分滿，等水快開時投濾茶包，大火燒開後轉中小火慢煮，第一壺煮4分鐘左右即可出湯。
3、第二壺適當延長煮茶時間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘左右出湯。
紅棗老白茶的12個功效與作用
1、防治感冒：如果在冬天受了風寒，喝一杯紅棗老白茶，幾分鐘即可感覺微微出汗，記住一定趁熱喝，比吃感冒藥還好用。
2、手腳冰涼：有些人容易手腳冰涼，用暖手寶，其實不用，每天早晨一碗老白茶紅棗湯，能暖和一整天，不受手腳冰涼之苦。
3、風寒咳嗽：老白茶能滋陰潤燥，對風寒咳嗽有很好的效果，加上紅棗不僅能驅走風寒，止咳化痰還可以滋陰潤肺，改善無痰乾咳。
4、暖胃止瀉：喝老白茶可以止瀉，配上紅棗還可以起到溫暖腸道，止瀉潤腸的作用，對冬季引起的久瀉、久痢都有很好的改善作用。
5、臉上有斑：老白茶紅棗能抑制面部黑色素，常喝能起到去皺抗衰的作用。
6、咽喉發炎：冬季感冒人很容易咽喉發炎，紅老白茶紅棗湯不僅可以緩解咽喉不適，消除咽喉炎症，還能夠起到平喘化痰的作用。
7、防動脈硬化：冬季天氣寒冷，動脈容易出現硬化，老白茶加紅棗熬成粥能有效降低身體中膽固醇含量，防止因天氣寒冷引起的動脈硬化。
8、禦寒除濕：濕寒體質的人冬天最難受，想要一天暖和和的，可以用老白茶加紅糖、大棗熬成粥，每天一早來一碗，禦寒除濕，增強體質。
9、清肝明目：紅棗中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素群，都是眼睛的必需品，配合老白茶飲用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，視力下降。
10、祛痘除印：老白茶加紅棗常喝可改善痘痘肌膚。
11、牙齦上火：冬季天干氣燥，很容易引發牙齦上火，老白茶紅棗湯不僅能明顯改善牙齦上火，還能固齒健齦，防止牙齒早衰。
12、延年益壽：老白茶紅棗湯很適合老年人飲用，它具有強身固本，延年益壽的功能，許多名貴老年保健品大部分會含有紅棗成分。
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我們，講述一片福鼎白茶的故事！
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