海里繁衍了4億年的鱟，被泰國夜市當燒烤，鱟：我不要面子的嗎

鱟，是一種在活里繁衍了4億年的遠古生物，絕對算得上是地球上的活化石。它誕生於泥盆紀，當時原始魚類還才剛剛也現，恐龍還未崛起。可如此珍貴的它，卻在泰國夜市當燒烤，鱟：我不要面子的嗎？

驚現泰國夜市的鱟，據說樣子與四億年之前幾乎沒有太大的改變，還是一副面目可憎的遠古巨大昆蟲的樣子，只不過這隻「蟲」生活在海里。

說實話，它的樣子實在有些古怪，看起來身形有些像蟹，可比螃蟹還要丑得多了。泰國人的口味也真是有點古怪，確定它是可以吃的嗎？

廢話不多說，廚房小哥直接拎著它尾部的尖刺給扔到了滾燙的開水裡，給它來了沸騰版的「溫泉」浴。

焯完水只是第一步工序，接下來它還得架上烤架接受第二重的「酷刑」，兩面不停翻動，直到確定它成熟為止，這一過程得持續十來分鐘。

此後還沒有完，攤主用勺子將鱟肉掏出來舀到一個裝了蔥蒜、香茅草、洋蔥、羅勒葉、魚露、辣椒等調味品的不鏽鋼容器當中進行攪拌。

其實一隻鱟處理製作起來真的很費時費力，工序繁多，出來的肉只有一點點而已，實在有點費力不討好的樣子，泰國人喜歡吃它，不知是不是沖它存在的歷史與稀有去的？

最後拌勻之後再將它盛回到鱟殼之上，擺上一點點生菜做為裝飾，一份鱟肉便新鮮出爐了。想吃到它可得憑運氣，它的數量在當地遠沒有別的海鮮多，可是泰國人卻對它趨之若鶩，很是追捧。至於味道，據說很美味，想要嘗試的話，建議大家到泰國之時可以特意尋訪一下。

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