過了臘八就是年，年節茶俗你知道多少？

俗語常說「吃過臘八飯，快把年來辦。小孩小孩你別饞，過了臘八就是年」。

臘八過後，過年這件事也就正式提上了日程。大人們忙活著辦年貨，小孩忙活著湊熱鬧，走街串巷好不紅火。

過年的習俗，各地大不相同，很多習俗追究起來都很有講究和說法。

比如北方通常都是要在大年三十吃餃子，但我家鄉也是北方，卻是大年三十吃團圓飯，大年初一早上才能吃餃子。可見「十里不同風，百里不同俗」。

雖說大同小異，但目的都是為了討個年節的好彩頭。在年節和重要日子的習俗里，還有很多帶著傳統風味的東西，比如茶。

各地都有飲茶風俗，茶俗在節日和婚喪嫁娶等重要日子裡，擔任著富有儀式感的重要角色。

吃年茶

「年茶」一般是年節眾人聚會，為慶賀而設置的茶宴，這種習俗也是由來已久。

《國朝官吏續編》有類似記載：「歲正月吉，皇帝召諸王、大學士、內廷翰林等於重華宮茶宴聯句」 。

在《紅樓夢》中也有寫到，襲人母親「接襲人家去吃年茶」，又寫道：「至於跟寶玉的小廝們……也有往親友家去吃年茶的」，可見清朝就很盛行年歲時節吃年茶。

現代很多舊俗都被新鮮事物取代了，但很多地方依舊保留著一些吃茶年俗。

像杭州和紹興人年歲時節，流行喝「元寶茶」。有記載說最初的「元寶茶」盛行於南宋的臨安（今杭州），紹興作為陪都，有很多皇親國戚居住於此，所以如今的杭州和紹興都有年節喝「元寶茶」的習俗。

「元寶茶」就是在茶中丟入青橄欖。青橄欖兩頭尖，形狀如元寶，象徵新年「元寶進門，發財致富」，大年初一喝「元寶茶」，是春節敬客寓意豐滿的美好開端。

除了「元寶茶」，紹興人還時興春節敬客吃「糖茶」的習俗。即在杯中先加入茶，再放入一勺糖，更或者只放糖，沖泡成「糖茶」，雙手奉上，以表尊敬。一般受到「糖茶」招待的，就是最高禮遇了。

三茶六禮

我國舊時習俗，娶妻多用茶為聘禮，所以女子受聘稱為「受茶」，在民間婚俗中有純潔、堅定、多子多福的象徵。

圖源來自網路

茶樹只能以種子萌芽成株，不能移植，所以很多人都將茶視為「至性不移」的象徵。明代許次紓在《茶疏》中說：茶不移本，植必子生。古人結婚以茶為禮，取其不移志之意。

民間男女訂婚，要以茶為禮，茶禮成為男女之間確立婚姻關係的重要形式，所以便也有了將婚姻禮儀稱為「三茶六禮」的說法。

「三茶」，一般指訂婚時的「下茶」，結婚時的「定茶」和同房時的「合茶」。

關於「三茶六禮」，清代的李漁在《蜃中樓．姻阻》中寫到：「他又不曾有三茶六禮，行到我家來。」後魯迅在《彷徨．離婚》中也寫過：「他就是著了那濫婊子的迷，要趕我出去。我是三茶六禮定來的，花轎抬來的呵！那麼容易嗎？」

圖源來自網路

閩南和台灣飲茶之風盛行，閩台現在很多地方依舊保留著傳統的「三茶六禮」婚俗。閩台婚俗中，新人需跨烘爐，而後飲功夫茶。烘爐上有「和敬怡真」四字，這在閩台人眼中既是茶道，也是夫妻之道。

可見，「三茶六禮」這一茶禮婚俗無論在古代還是近代，還是現代，都是很盛行的風俗。

茶祭

茶除了用在婚俗中，在祭祀喪葬中也擔任重要角色。

圖源來自網路

關於「茶祭」，在《異苑》中有這麼一個故事：

有一個寡居的婦人好飲茶，每每飲茶時都會在自家院子前的古墳前澆點茶祭奠一下，婦人有兩個兒子，看不慣老母親這樣的行為，想把墳挖掉，老母親極力阻止。後來墳中主人託夢給老婦人說，承蒙你的保護，又用好茶祭奠著我，我應該要報答你。第二天，老婦人就在院子里發現了十萬錢。

這應該是「茶祭」在民間的祭奠活動中的雛形。

古代王室祭祀天地，拜佛敬祖時，也常以茶為禮。

圖源來自網路

《蠻甌志》記稱：

《覺林院志》崇收茶三等：待客以驚雷莢，自奉以萱草帶，供佛以紫茸香。蓋最上以供佛，而最下以自奉也。

可見，皇家祭祀中給佛供奉的，不止有茶，還是最上等的茶。

茶在民間喪葬習俗中有很多舊俗，至今依舊被沿用。

雲南麗江的納西族，很多地方的喪俗依舊保持著很傳統的風俗，即無論男女老少，在死時快斷氣前，都要往死者嘴裡放些銀末、茶葉和米粒。

三者分別代表了錢財、喝和吃，即生前有吃有喝又有財，死後也能到「神地」。

圖源來自網路

舊時湖南地區還盛行棺木葬時，死者的枕頭要用茶葉填充，一是讓死者死後也能隨時取用茶葉喝，二是可以去除異味。

再者在江蘇地區，死者入殮，常在棺材地下撒上茶葉和米粒，出殯蓋棺時還要再撒一層，目的是為了保持乾燥，祛除異味，據說也有利於遺體保存。

中國地域廣博，茶俗文化歷史深遠，茶俗在經年演變和流傳中正在慢慢被消磨和同化，但在很多偏遠地區，有趣的茶俗在年節和婚喪嫁娶中依舊盛行。

醇厚甜潤，怎麼泡都好喝~

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！