腌臘肉時還在先洗肉嗎別傻了，步驟都錯了，做出來好吃才怪

在腌制臘肉的時候，我們相信肯定會遇到這樣一個問題吧，那就是在腌制臘肉的時候是需要先洗肉還是先干另外一個事情。其實這個問題的每一個人和每一個人的答案都是不一樣的，有的人認為洗完之後再沿著這樣的話會更加乾淨，還有人認為洗完之後再去腌制的話，這樣的話腌制出來的臘肉就會沒有味道的，而且腌制出來的肉還會發臭，其實腌制之前的是不用寫肉的，直接腌制就可以了，那麼接下來我來給你們說一下做法吧

首先你們要準備好的食材，有十斤豬肉，八克花椒，150克的鹽，以及五克的小茴香，然後把腌制出來的臘肉拍鬆散一點，然後再準備一個盆，在裡面放入適量的花椒和食用鹽，再把豬肉放在裡面整齊一下，之後呢，在豬肉表面再撒一些適量的鹽和花椒，一直到把所有的豬肉放完為止，然後在最後一層豬肉上面撒一些花椒和鹽之後在肉上鋪一張密封袋，最後壓幾塊大石頭

其實在這呢，我要建議大家的就是等臘肉腌制好之後，你們是可以把它清洗一遍的，當然一遍不夠的話，你們可以多清洗幾遍當把臘肉的表面晒黑曬得乾燥為止，這樣的話才是可以的，當然在你腌制臘肉的時候不要洗肉，直接腌制，這樣的話腌制出來的臘肉味道才會更加的好，如果在腌制臘肉，到時候你洗肉的話，豬肉裡面的血水和微生物就會被洗掉的說白了也就是所有的營養價值也會被你洗沒的。

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