權威解答 冠心病人能吃雞蛋嗎，能吃多少？

Q：冠心病人能吃雞蛋嗎，能吃多少？

A：研究表明，吃雞蛋可增加血中的「壞膽固醇（LDL-C）」水平，但也升高了「好膽固醇（HDL-C）」水平，總體來講，就是對血脂的影響不太大。

更大規模的研究也發現，每天一個雞蛋，沒有增加心腦血管病的發病率。原因可能是血中的「壞膽固醇」和「好膽固醇」水平都升高了。

因此，對健康人來說，每天一個雞蛋沒有問題。

而對於冠心病人，還是應該適量，1周吃3個雞蛋是可以的。

目前關於飲食和營養的觀念已經發生了翻天覆地的變化。現在總體是關注食物，而不必太在意營養素。

美國做了多項減少脂肪攝入的研究，結果都失敗了。現在已經把方向轉到具體的食物上面。膽固醇的問題就是一個典型的例子，飲食指南不提限制膽固醇了，但提出，吃某種食物可能的後果是什麼。

目前提倡吃高質量的食物，對肉蛋類而言，魚肉屬於高質量，蛋、禽肉其次，紅肉質量低，最差是加工肉製品。

大家為什麼對雞蛋這麼情有獨鍾，我覺得是以前大家吃不上，雞蛋的營養很豐富啊。現在生活水平提高了，沒有必要老在雞蛋上糾結吧。

「阜外說心臟」-權威解答

由中國醫學科學院阜外醫院專家團隊針對患者的常見問題，根據最權威的臨床疾病診療指南予以解答。您有任何問題可以在後台留言，我們會針對普遍的問題在本欄目統一答覆。

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