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分享幾道快手家常菜,10分鐘上桌,上班族再也不用老吃快餐了

分享幾道適合上班族的,快手家常菜,營養美味又簡單,一起來看看吧。

【蚝油杏鮑菇】

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用料:香鮑菇2個,青椒1個,勾芡用澱粉水(1勺澱粉,小半碗水攪勻)小半碗。

做法:

1,杏鮑菇洗凈,切成1厘米左右後的片,裝盤備用。青椒切絲,蔥蒜切末。

2,熱鍋冷油,放入蔥蒜末,炒出香味,倒入杏鮑菇,翻炒片刻。

3,加入1大勺蚝油,繼續翻炒,杏鮑菇漸漸炒出水分,放入青椒絲,快速翻炒變軟。

4,倒入勾芡的澱粉水,翻炒均勻,收下湯汁,即可關火。

【鮮蔬小炒】

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用料:蓮藕一節,平菇300克,黑木耳一小把,荷蘭豆150克。

做法:

1,黑木耳焯一下水,撈出瀝水備用,平菇用手撕成小塊,蓮藕去皮對半切開再切片,荷蘭豆去梗洗凈。

2,鍋中倒入少許油燒熱,先放入平菇翻炒出水分,接著放入木耳和蓮藕,加入一大勺的蚝油,大火翻炒2-3分鐘。

3,最後放入荷蘭豆,嘗嘗味道酌情放鹽,翻炒1分鐘就可以出鍋。

荷蘭豆的甘甜、蓮藕的爽脆、平菇的醇香和木耳的順滑,降噪去火,營養美味又簡單。

【韭黃炒肉】

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用料:韭黃1把,豬肉絲少許,生抽1勺,植物油少許,鹽少許。

做法:

1,擇去黃葉,清洗乾淨,切成段。

2,豬肉切條加少許鹽和胡椒粉,攪拌均勻,腌制15分鐘。

3,熱鍋冷油,下入豬肉條,炒制變色,加上一勺生抽,拌勻,

4,倒入韭黃,大火快速翻炒均勻。加入少許鹽,翻炒均勻,關火,出鍋裝盤。

【爆炒豬肝】

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用料:豬肝400克,黑木耳一小把,洋蔥半個、胡蘿蔔半根、尖椒2根薑片、蒜瓣適量、

做法:

1,豬肝買回來後,清水浸泡半小時,期間可以換水1-3次。切片後用料酒、白醋、白鬍椒粉抓勻腌制10分鐘。

2,洋蔥切塊、胡蘿蔔切片、尖椒去籽切段,木耳泡發後沸水焯2分鐘瀝干水分備用。

3,鍋中倒入少許油,燒熱,下豬肝,大火快速翻炒至變色。

4,接著下木耳和胡蘿蔔片,翻炒均勻。再下洋蔥塊,加入一大勺的生抽和一勺蚝油,翻炒均勻。

5,最後加入尖椒酌情放鹽,炒勻一分鐘就裝盤出鍋。

【胡蘿蔔青椒炒蛋】

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用料:雞蛋兩個,胡蘿蔔半根,青椒一個,大蔥適量。

做法:

1,青椒洗乾淨,去籽後切成絲,胡蘿蔔去皮切成絲,大蔥切成絲。

2,雞蛋打入碗中,加入一小勺鹽,少許胡椒粉,大撒備用,(雞蛋里加少許胡椒粉可以去腥增鮮)

3,炒鍋燒熱,倒入少許油,把油燒熱後調小火,倒入蛋液翻炒成小塊,盛出備用。

4,鍋中再倒入少許油燒熱,下蔥絲爆香,倒入胡蘿蔔絲翻炒片刻,然後加入青椒絲翻炒均勻。

5,加入一勺蚝油或者生抽,倒入炒好的雞蛋,翻炒均勻即可,蚝油的鹹味夠了,不需要再放鹽。

這幾道快手家常菜,營養美味又簡單,10分鐘上桌,上班族再也不用老吃快餐了。

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