白茶散茶存久之後會有什麼香氣呢？只有葯香嗎？不，答案很明確！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
「白茶散茶存不出棗香，真遺憾。」
在和一位茶友聊天時，她直接發過來了這樣的一段話。
一時之間，該怎麼說呢，存不出棗香的白茶散茶，也有著別樣的風采呀。
天空中的飛鳥，並不會羨慕海里的魚兒，這是因為它有著自己的一片天，白茶散茶也是如此。
白茶散茶，不炒青、不揉捻，只經過萎凋和乾燥製作而來，更能展現純粹的天然風味。
「散茶狀態下的白茶，存久之後不就是葯香嗎？」茶友問到。
怎麼會呢？悠悠茶香，是白茶生命之光，在正常品質下，白茶散茶存久之後，茶香豐富著呢！
白茶特殊的制茶工藝，使得其內在的芳香物質得到極大的保留，茶香上尤為馥郁。
因此，白茶當中，無論散茶餅茶、新茶老茶，都具有茶香飽滿、層次豐富等特徵。
若是認真感受白茶的香氣，就會知道，白茶散茶存久之後，絕非是只有葯香那麼簡單！
《2》
葯香，是老白茶的王牌！
在散茶狀態下，在新茶時期，白茶茶香偏向清新鮮爽，呈現出毫香、花香、鮮筍香等清雅的茶香。
在後期妥當保存，白茶內質物發生轉化之後，茶香風格慢慢向沉穩過渡，逐漸釋放出沉鬱的葯香、陳香、木質香、稻穀香、箬竹葉香等諸多香型。
其中，葯香是白茶存老之後的王牌香型，無論是散茶和餅茶，濃郁的草藥香是老白茶鮮明的特性。
白茶散茶存久之後，並非是只有葯香那麼簡單，並且單論這葯香，背後的故事也不簡單。
相對餅茶而言，白茶散茶由於內質物保留得更為完整，在葯香上呈現得更為突出。
白茶的葯香，並非是又苦又澀的中藥熬煮出來的氣味，而是偏向甘厚怡人的香氣。
這種葯香，影影綽綽的，像是小時候家裡煮治感冒的中藥味道，細細分辨有著防風、荊芥、藿香、桔梗、白茅根等散發出來的沉鬱葯香。
夏日的午後，下起了一陣蟬時雨，驟雨過後，驅走了煩悶感，空氣四周圍升騰瀰漫起清新的雨味，伴著陣陣飄來的葯香，有著股涼潤清芬的氣息。
兒時在病中聞著這芳香的、通竅的葯香，發齉的鼻子感覺到舒適，睡在躺椅上迷迷糊糊的，伊嫲輕聲過來，喝碗葯再睡吧……
一別經年，時間過去了這麼久，在老白茶中又嗅聞到了這熟悉的葯香，拾撿起了一段舊時光。
散茶狀態下的白茶，存久之後，散發出來的陳陳葯香，是最為迷人的。
不同品類、不同存放年份的白茶，散發出來的葯香層次變化有著不同，或深，或淺，或濃，或淡，但一律都使人十分舒適。
老白茶當中，沉鬱寧人的葯香，嗅聞起來讓人十分的心安，舒緩，煩悶感全消。
這樣看來，白茶散茶存老之後，憑這沉穩的葯香，在茶香上已然足夠精彩，但與此同時，白茶散茶存久之後，還有著多般變幻的香型呈現。
《3》
稻穀香，清朗豐收的味道！
白茶散茶存放久了之後，原本清爽明朗的毫香，慢慢轉變而成了豐厚的稻穀香。
在細說白茶的稻穀香前，先來看看其前身當中爽朗的毫香。
白茶之中，毫香是什麼？
白茶的毫香，主要由於白茶芽葉中，密實分布著的纖纖白毫而得來。
由於白茶不炒青、不揉捻的制茶工藝，使得白茶中大量的茶毫得以保留，在白茶的芽頭和葉片背部，都可以經常看到白毫的身影。
這些纖纖的白毫，遠看像是蘆花般，摸上去手感鬆軟、蓬鬆、柔順，看起來模樣也十分可愛。
白茶芽葉上的這些可愛的白毫，除了能增加白茶的顏值外，還為白茶增添了不少風味。
白毫在其基部上，分布著散發芳香物質的腺細胞，能散發出陣陣的毫香。
白茶的毫香，嗅聞起來十分的舒朗，具體的形容，大概如下：
1、像是走在颯颯秋風江邊，傳來的陣陣蘆草氣息。
2、像煮玉米時，那玉米須煮出來的陣陣氣味。
3、煮白粽子時，揭蓋飄來的那份清香。
當白茶散茶在經過時間沉澱之後，內質物發生轉化後，在毫香呈現上，更偏向於乾燥的稻穀發出來的豐厚氣息。
白茶的稻穀香，就像置身於金秋的曬穀場，在和煦的陽光照耀下，乾燥的穀物飄來的陣陣氣息。
這豐厚的稻穀香飄來，是種十分溫暖明媚的氣息，嗅聞白茶這稻穀香，能感受到收穫時刻那份五穀豐登的喜悅。
散茶狀態下的白茶存放久後，白毫分布量豐富的白毫銀針，就常會轉化出這般的香型。
《4》
陳香、木質香，天然草本味！
白茶在以散茶的形態下，經過良好的貯存後，可以散發出陣陣沉穩的陳香、木質香。
茶本是草木，尤其是散茶狀態下的白茶，只經過簡樸的萎凋、乾燥等制茶工序，白茶中的天然草本味得到最大程度的保留。
因此在新茶時期，可以嗅聞到白茶散茶散發出來的陣陣清新的花草香。在後期靜靜的存放過程中，白茶中的芳香物質不斷在活性酶的作用下發生轉變。
新茶時期中那股子活潑清爽的氣息，慢慢如同一尾大魚游入了深海，轉化而來的更為偏向沉穩的香型。
神話中木老成精，那些在世間存活了上千上萬年頭的古樹，歷經滄桑後，早已化成了有生命的生靈。
以天然素樸面目，久存於世的白茶散茶，散發出來的沉鬱木質香，也許是在用無聲的語言訴說其在時光流轉中的滄桑吧。
白茶在散茶狀態下存放久後，散發出來的木質香，並非是那種新鋸開的濕木頭氣味，然是極為乾爽的老木頭，被剖開後沐浴著乾燥的陽光，彌散出來的香氣。
白茶的這股子木質香，在經年累月的時光流轉中轉化而來，帶著時間的厚重感，嗅聞起來尤為使人安神。
白茶散茶存久之後，散發出來的陣陣陳香，同樣是股子自然草本味，在存久後，慢慢轉變來的香氣。
白茶的陳香，嗅聞起來使人內心沉浸在舒適的感覺中，而絕非會有沉悶之感。
若是白茶散茶存久之後，散發出來的是沉悶發朽的氣味，和進入蛛網密布、發潮的老房子，或是存了多年發出霉味的舊衣服那般的氣味。
這些怪異的氣味，都是白茶在存放過程中，在受潮變質後才會產生的。
在妥當的貯存情況下，白茶純正馥郁的茶香，是不會產生如此糟糕的變化的。
《5》
箬竹葉香、干粽葉香，沁爽的氣息！
白茶散茶在存久之後，在嗅聞茶香的過程中，常能在尾調上捕捉到幾分沁爽甘香的氣息。
常見的有箬竹葉香、干粽葉香等，這些沁爽的氣息，使人不得不感嘆造物者的神奇。
在天然簡樸的白茶散茶當中，在新茶時期，常能嗅聞到花香、鮮草藥香、嫩筍香、鮮粽葉香，各種清香鮮爽的香型，在嗅聞過程中，彷彿織造了一張細密的網，使人提神清爽、一掃煩悶。
內質物保留極為完好的白茶散茶，在避光、密封、乾燥、無異味和陰涼處長期儲存過後，在密封黑暗的環境下，白茶在不斷的發生著轉化，潛心修鍊。
終有一日當白茶再次開箱呈現出來時，在茶香上已經轉化而成了沉穩厚實的風味，然而細細的嗅聞，還是能感受到其中如同箬竹葉香、干粽葉般清新的茶香。
箬竹葉是一種禾本科的植物，在南方大部分地區，常用來包粽子，兩三條箬竹葉圍攏在一起，填入些糯米和內陷，在無數雙精巧的手上，就能變成個小巧玲瓏的三角粽子。
箬竹葉香對於大部分人來說，並不陌生，這般的粽葉香，讓人能回想到不少溫暖的記憶。
白茶中的粽葉香，嗅聞起來，是十分簡單沁爽的氣息，在老白茶散茶中，嗅聞過沉穩的葯香、木質香後，再峰迴路轉，嗅聞這清香的干粽葉味道，在聞香體驗上十分的豐富。
白茶散茶，馥郁的茶香呈現出多般的變幻，在儲存得當的情況下，白茶散茶存老之中，在嗅聞過程中，至少能嗅聞出三種或以上不同的香型。
白茶散茶之中，存久之後，會散發出葯香、稻穀香、陳香、木質香、干粽葉香……上文只是節選了老白茶中常見的香型，若是細細分辨，還能發現出不少的精彩！
茶香這般豐富多變的老白茶散茶，真可謂令人嘆為觀止。
《6》
白茶在散茶狀態下，存放經年，在妥當保存下，茶香是絕對不會讓人失望的。
馥郁的茶香，在開箱的一剎那，便會鋪天蓋地襲來，將人緊緊的包裹在其中。
正常品質下的白茶散茶，經過存放沉澱後，茶香不僅不會消減，反而愈加飽滿高揚。
若是開箱時，茶香呈現出寡淡沉悶，是需要好好警惕，茶，是不是存壞了？
雖然在散茶形態下，白茶無法轉化出棗香，但也有著別樣精彩的內含。
老白茶散茶的香氣之中，並非只有葯香，稻穀香、干粽葉香、木質香、陳香等香氣也十分出彩。
在層次變化的香氣中，都十分使人舒適、愉悅、心生歡喜。
「鶯邊日暖如人語，草際風來作葯香。疑此江頭有佳句，為君尋取卻茫茫。」
白茶散茶存久之後，那份沉鬱的茶香，還待茶友們細細找尋！
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