俗話說「十年雞頭勝砒霜」，雞冠究竟能不能吃？答案或許有點意外

在農村，的確有老人常說「十年雞頭勝砒霜」，而且有很多的家庭在燉雞吃的時候，都不讓家裡的小孩子吃雞頭。說是雞頭小孩子吃了不好，也是源於老話，怕孩子吃了影響身體健康發育。那麼俗話說「十年雞頭勝砒霜」，雞冠究竟能不能吃？答案或許有點意外

這句俗語來源於北宋期間，當時有一個漁夫出海打魚，歷經了十年之後才回到家中，他的妻子十分的高興，於是就燉了一隻老母雞犒勞丈夫，結果丈夫吃了雞頭後就立刻死了，妻子立刻就被抓了起來，還是後來靠著蘇軾斷案。查明了這隻雞已經有十年的「高齡」了，而十年的雞冠上產生了毒，才還了這位妻子一個清白。

現在很多人認為雞頭中有毒，主要是因為隨著環境污染越來越嚴重，很多動物體內都積累了大量的重金屬和毒素，而在大多數人的想法中，這些毒素都是積累在動物的頭部的，因此許多人都因為雞頭有毒。

這種說法同樣沒有什麼依據，根據有關部門的研究，雞體內的重金屬和毒素主要積累在雞的肝臟，因為肝臟是動物主要的解毒器官。而一般的雞的壽命平均只有7-8年，10年的雞已經相當於人類的百歲老人了，那麼雞冠究竟能不能吃？答案或許有點意外，你現在明白了嗎？

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