今天這菜含鈣量是黃瓜的5倍，西紅柿的7倍，學會在家做給孩子補營養，有青菜的油膩，也有葷菜的香嫩。那就是捲心菜烘蛋，捲心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌症患者的生活質量。同時，捲心菜中含有豐富的維生素，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。在抗癌蔬菜中，捲心菜排在第五位。捲心菜加上溏心的雞蛋，可是說是十分好吃的了，更重要的是，做法簡單上手容易，可以說是分分鐘出鍋啊。所以，準備好基本的食材，我們一起做起來吧，下面就是我們今日的分享~

捲心菜烘蛋

By 香香Alina

配料：

捲心菜 適量、胡蘿蔔 適量、細香蔥 適量、精鹽 適量、五香粉 適量、芝麻 少許

烹飪步驟：

1.捲心菜切細絲，胡蘿蔔和火腿切丁，香蔥切蔥花！放進碗里！

2.打入一顆雞蛋！

3.放適量的鹽，五香粉，拌勻！

4.煎餅鐺或平底鍋刷油！

5.倒入拌好的雞蛋菜糊，用筷子或者鏟子弄平，中間弄一個凹槽！

6.凹槽里再打入一個雞蛋！小火煎！

7.翻面再煎！

8.翻到正面（打入雞蛋的那面），撒點黑芝麻！出鍋！

烹飪小貼士：

1、雞蛋不要完全熟，像這樣的糖心蛋最好。 撒上羅勒碎。喜歡焦一點的可以多在鍋內煎一會哦。

2、捲心菜與兔肉一同食用對腸胃不好，容易引起腹瀉、嘔吐。

3、捲心菜和西紅柿一起吃有預防癌細胞產生的作用，同時能加強血液循環。捲心菜和冬瓜一起吃可以潤腸通便，有利於人體的消化與吸收，對減少便秘有一定作用。

4、如果有可以一鍋端的煎鍋的話，可以考慮不放麵粉和水，做出來就是普通的蔬菜烘蛋。

5、出鍋後撒一點胡椒粉。或者拌上你喜歡的醬料吃吧！

學會這道菜還愁不知道早餐吃什麼嗎？

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