冬天天氣寒冷，人體需要更多的熱量來禦寒。所以嘛，說到冬天，就是饞肉，饞肉，饞肉，饞肉。小編對著身上200多斤肉發誓，我的意中人是個養雞場長，我知道有一天他會在一個萬眾矚目的情況下出現，身披無數雞腿來見我，抱著我對我說，這片養雞場被我承包了。說起雞肉，烹飪方法真的是五花八門了，煎炒烹炸，每一種手法都能衍生出多種多樣的雞肉做法。可是，你聽說過，用啤酒燉的雞肉么？今天就讓小編帶大家一起來看看這個用啤酒雞的做法吧。簡直是我們饞肉族的一大福音，燉雞肉倒入1瓶它，雞汁雞肉都香了，吃100次都不會膩！

啤酒雞

By 掌上家常菜

配料：

雞肉 400克、啤酒 600毫升、柿子椒 1個、紅椒 1個、蔥 適量、姜 適量、白糖 3克、生抽 2克、料酒 3克、香葉 適量、桂皮 適量、八角 適量、辣椒(紅，尖，干) 適量、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.青椒，紅椒切塊。

2.鍋中倒油，加入香葉，桂皮，花椒，八角，蔥，姜，蒜炒香。

3.加入雞塊翻炒，加入料酒，醬油翻炒均勻。

4.放入鹽，白糖，大火翻炒，倒入啤酒，沒過雞肉。

5.燒開後轉小火煮30分鐘。

6.湯汁收干後，放入青紅椒炒至斷生即可。

烹飪小貼士：

1、雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優質蛋白質的來源。雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

2、雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，並且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。

3、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。

你冬季最愛吃什麼肉？

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