常吃的美食，好吃又下飯，口感很爽嫩，家人更喜歡

有那個人不是從小孩子長大的，可能每個人的長大經歷不同，但是都是隨著時間增長的。而且現在是和平年代，所很多人都能安安穩穩的上學，除了學習其他的都不用操心，雖說還吃出處不少，但是卻也有著許多壞處，好處就是不用吃以前的那些苦，而壞處就是少了很多以前的都會的生存技能。

這些生存技能就是縫衣服啊，做飯什麼的，但是現在的社會太好了，並且年輕人生活的都很安逸，覺得外面的飯店小餐館再多了，根本不用自己做什麼飯菜。但是時間長的還是想吃口家裡熱乎的。但是沒有那個技能怎麼辦。很多人都發愁。今天小編就來教大家幾道美味食用的家常菜，就算是廚房小白也能簡單的上手。

第一道菜叫做香辣醬豬蹄，這道菜非常適合廚房小白學習，因為馬上要過年了嘛，雖說家裡人都會做飯，但是在過年的時候露一手絕對收穫大量的滿足感。好啦話不多說我們先準備好所需要的材料吧。豬蹄肯定是需要準備幾根的，辣豆醬一大勺，豬皮最好也準備一些，半個蒜，幾片姜，八角桂皮，三片香葉，幾顆冰糖。半杯黃酒，一勺生抽。

以上就是本次所需的全部食材了。接下來我們就將鍋架起來，倒入適量的清水，將豬蹄子，豬皮都下鍋，焯一邊水撈出來。控干水後放進碗中準備備用，鍋刷乾淨後就加上一點點的水，冰糖下鍋，開中火，直到冰糖熬化了。然後將焯過水的豬皮和豬蹄都下鍋，不聽的翻炒，兩分鐘後將姜蒜下鍋翻炒，同時將剩餘的香料都下鍋，等聞到香味以後就將料酒下鍋，生抽也下鍋。

翻炒三分鐘後向鍋中添一碗水，三勺辣豆醬，攪拌幾下後蓋上鍋蓋，轉火到大火，等到鍋中的水沸騰了以後就將火關掉。接著將鍋內的東西倒入到高壓鍋里，往高壓鍋中加水，水一定要末過食材。然後壓上十分鐘，這裡需要用到大火，十分分鐘後開小火煮上二十分鐘就將火關掉，放氣裝盤就完成啦。

而這第二道菜是香菜拌腐竹，這道菜想必上一道就要簡單很多，材料也需要的很少，腐竹適量，一把香菜，一勺生抽，一勺還有半勺辣椒，一勺食用鹽，一勺半糖，最後再加上一點調味粉。這樣食材就備全了。

我們先將腐竹泡在水裡，最好是開水，燙一下就好。香菜洗乾淨後切成段，之後將這兩樣食材放在一起，加入食用鹽和蔬菜調味粉。一勺的生抽，耗油一勺，糖適量，辣椒醬一勺。最後再倒上一些香油就算是完工了。

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