雞翅簡單又經典的做法，掌握好三個調料比例，廚房新手也不會失敗

周末去超市掃蕩了好幾天的口糧，碰上打折買了好多肉類，新鮮又實惠，算下來比菜市場的還便宜，我平時肉類食材去超市買，蔬菜、水果就在菜場買，反正哪裡新鮮就去哪裡，居家過日子嘛，吃的東西我還是比較上心的，買東西盡量買新鮮的，冰凍的最好不買，這次遇到新鮮的雞翅做活動買了幾個，阿姨倒也爽快，還多送了一個，感覺賺到了不少啊，家裡兩個人都喜歡吃雞翅膀，這次可以大快朵頤了。

雞翅肉質細嫩，又溫中補氣、強腰健胃的功效，雞翅相對於雞的其他部位來說，膠原蛋白含量也很高，，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性也是有好處的，不過雞翅雖然好吃但也不能吃太多，現在雞的生長速度都是比較快的，在生長過程中會注射激素，藥物的殘留多半都在雞翅上，長期吃肯定多身體有影響，凡事都要適度，過猶不及，雞翅好吃，平時偶爾吃一下解饞就好，不要貪多哦，今天也會推薦一道美味的做法給你，想吃的時候就試試這個做法吧。

食材：雞翅

配料：芝麻油50毫升、黃酒80毫升、生抽50毫升、姜蒜片、九層塔

做法：1、雞翅用清水浸泡一刻鐘，沖洗乾淨血水，然後用廚房餐紙擦乾表面的水分，改刀切成小塊備用。

2、平底鍋放50毫升芝麻油燒熱， 煸香姜蒜片。

3、雞翅小火炒斷生，表面的水分炒干，兩面煎至金黃。

4、加50毫升生抽調味，炒一炒給雞翅上色。

5、80毫升黃酒沿著鍋邊倒進去，香味升起，腥味去除，蓋上鍋蓋燜煮十分鐘。

6、時不時地給雞翅翻個面，讓雞翅上色均勻。

7、湯汁還剩三分之一的時候，大火翻炒雞翅收汁上色，湯汁收到差不多的時候放九層塔碎提味，再關火裝盤。

溫馨小貼士：

1、 雞翅裡面的血水要用清水浸泡洗乾淨，這樣就不用焯水了，也可以保持雞翅鮮嫩的口感。

2、 三杯雞翅裡面的主要調味品，生抽、黃酒、芝麻油的比例可以自己調節，我平時做黃酒會偏多一些，芝麻油和生抽用量一樣，在家也可以把芝麻油換成玉米油、花生油之類。

3、 三杯雞翅裡面畫龍點睛的調味品九層塔是非常經典的，九層塔的香氣會讓雞翅增鮮不少，新鮮的最好，沒有新鮮的用乾的也可以，我是買了很多回家自己晾乾存放，需要的時候加一點，味道也不錯。

姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！

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