「為什麼中餐廳不提供土豆？」老外的理解讓人哭笑不得！

土豆在國外有第四大糧食作物之稱，在西方人的餐桌上土豆的出鏡率非常高，像他們吃的烤土豆，薯條等等食物，土豆食物大量充斥著他們的餐桌。當然老外們也十分喜歡吃土豆，像在英國，土豆還被譽為國菜。在中餐里土豆也是一種非常常見的食材，我們也吃土豆。

實際上關於我們吃土豆的行為，老外可能理解不了，他們甚至以為我們不吃土豆，曾經就有老提問道「為什麼中國人不吃土豆？」現在我們再講一個中餐土豆的提問，也是在quora有老外提問道：「為什麼中餐廳不提供土豆？」顯然中餐廳是會提供土豆的，比如常見的炒土豆絲、醋溜土豆絲、土豆燉肉等等這樣的食物。

那麼老外為什麼會覺得中餐廳不提供土豆呢？這就要說道老外對土豆的理解和對中餐土豆食物的理解了，原因可能讓人哭笑不得。

我們先要講一講老外是怎麼吃土豆的，這有助理解為什麼老外會覺得我們不吃土豆，中餐廳不提供土豆。我們經常說老外的烹飪和中餐不同，飲食習慣和我們也不同。在烹飪土豆上，他們喜歡烤一些土豆，或者煮一些土豆。我們可以看看一些老外吃的土豆名菜，實際上都是一整個土豆，很少用廚刀處理。

當然在飲食習慣上，他們喜歡用手和刀叉吃飯，大塊沒有切碎的土豆通過烘焙和煮的方式，就很適合刀叉手來吃了。因為烹飪和飲食習慣，老外們烹飪出來的土豆食物他們很容易分辨出來這是土豆。可能在一些老外理解中土豆只適合整個吃。

但是在中餐里，我們可不喜歡吃大塊的食物，包括沒有切的土豆。從烹飪方式上講，我們的烹飪方式比老外豐富多了，大塊沒有切的土豆也不適合入味。在飲食習慣上我們用筷子吃飯，沒有用菜刀處理的土豆，我們也用筷子吃不了。中餐的基本條件也是規定大多數食物要用筷子能夾起來。

所以在中餐里我們吃的土豆都是經過廚刀加工過的食物，會將土豆切成絲，或者是片，塊的形狀，完全看不出來是一個完整土豆的樣子。

當老外習慣了他們餐桌上沒有經過菜刀處理的土豆時，就會認為我們不吃土豆，或者餐廳不提供土豆，但事實上我們將土豆切成絲、片、塊，老外們沒有這樣烹飪過，就認不出來這是土豆了，所以他們理解成我們不吃土豆。實際上我們將土豆烹飪成了符合中餐烹飪，吃飯習慣的食物。

而且令人哭笑不得的是：我們將土豆切成絲，炒成一盤酸辣土豆絲，老外第一次吃還會認為是炒了一盤「蟲子」！

所以我們現在再看這個老外的提問：為什麼中餐廳不提供土豆？並不是我們不提供土豆，而是我們將土豆切成片、絲、塊，用老外沒有的方式烹飪了，老外認不出這是用土豆做的菜。

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