大年初一團圓飯，為父母做這菜！母親吃了平皺紋，父親吃了笑開花

春節馬上就要到了，在外奔波的小夥伴們又要陸陸續續的回到老家，準備接受爸爸媽媽的投餵了！父母生怕孩子在外面吃不飽，穿不暖，回家了就什麼好吃的都一股腦的搬出來給我們吃，但是父母的奶奶年紀也大了，身為兒女，我們其實也應該結果父母手中的擔子，讓他們休息一會，比如說，大年初一吃團圓飯的時候為他們做一頓飯！讓他們知道我們已經長大了，母親年紀大了，皺紋爬上了眼角，父親牙口不好，已經不敢像以前一樣大口吃肉，那麼我們不妨就為他們做一道膠原蛋白豐富，但是肥而不油膩的燉豬蹄吧！

相信燉豬蹄很多人都吃過，一份燉好的豬蹄應該是肥而不膩，瘦肉吃起來鬆軟鮮香，肥肉含有豐富的膠原蛋白，吃了可以緊緻肌膚，減少皺紋，但是很多人自己燉豬蹄的時候往往不是這樣，燉出來的豬蹄往往是肥肉特別油膩，瘦肉咬不動還有一股腥臭味，吃的人可能還會有點反胃！豬蹄非常好吃，但要是做法不對，那可就浪費了一隻大豬蹄了！

很多人燉出來的豬蹄有腥味，燉不爛，最大的原因就在於他們可能焯水的方式錯了，所以最後豬蹄一股豬腥味，今天小編就來教大家做一道滋補養生，美容養顏的燉豬蹄，按照我教給大家的辦法，保管燉出來的豬蹄，軟糯松香，滑嫩爽口！

燉豬蹄為什麼會覺得有腥臭味？那是因為焯水沒有做好，首先我們要知道，豬蹄上面一般會有很多的豬毛，所以我們在焯水前將豬蹄用火燒一燒，因為豬毛也會有腥味，等到豬皮表面的豬毛全部都燒乾凈，然後用水仔細的洗乾淨，然後在用啤酒和生抽、食用鹽對豬蹄進行腌制，等腌制15分鐘左右就可以把豬蹄沖洗乾淨了，這時候我們就可以焯水了

焯水之前現將豬蹄的水瀝干，然後冷水下鍋，加入生薑、黃酒、生抽進行焯水，冷水下鍋可以很好的去除豬蹄中殘餘的腥味，焯水完後我們將豬蹄取出，用清水沖洗乾淨。然後用刀和鋸子將豬蹄切成小塊，然後就可以直接下鍋開始煮了，先用大火煮半個小時，然後加入蔥姜蒜，加入黃酒、生抽、雞精、香葉、少許辣椒、少許花椒然後就繼續熬煮大約一個小時。一鍋軟糯松香的燉豬蹄就算是完工了！我們可以在豬蹄中加入黃豆或者土豆之類的配菜，讓豬蹄的營養價值更上一層樓！

這道菜的秘訣就在於豬蹄不能直接焯水，不然豬蹄的腥臭味就會被鎖在肉裡面，一燉就全部跑到湯裡面來了，按照上面的方法做出來的燉豬蹄一，不僅豬肉鮮美鬆軟，湯更是白凈醇厚，可以說是老人、婦女的補身佳品，豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可以起到很好的緊緻皮膚，撫平皺紋的作用，老爸就算牙口不好，也能咬的動這鬆軟的豬蹄，能大口吃肉！還是自己兒女做的，估計開心得不得了

馬上就要迎來農曆豬年新年了，今年回家過年如果有時間的話，可以為自己的父母做一頓像樣的飯菜了，大年初一的時候可以端上團圓飯的飯桌比如說剛剛小編介紹的燉豬蹄就非常的不錯，到時候老爸看你這麼懂事，估計臉上心裡都笑開了花！子欲養而親不待，各位善待自己的父母吧！

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