買土雞蛋，真假難辨？看準這「4處地方」，不怕買錯了

現在人們生活條件好了，不管是在衣食住行這些方面，要求也越來越高了，特別是在吃的方面，現在越來越多的人在家庭和工作雙方面的壓力之下，身體基本上都是處於一個亞健康的狀態，所以對養生也是越來越重視，養 生不僅僅只限於平時吃一些養生的食物.

在日常生活中，經常吃的一些東西也是有講究的，比如說，雞蛋有普通雞蛋也有土雞蛋，我們都知道土雞蛋的營養價值肯定比普通雞蛋的營養價值更高，所以土雞蛋相對來說，價格也更貴，但是現在市面上土雞蛋的供應很多，其中也有假土雞蛋，那買土雞蛋時，該怎麼區分呢，下面就大家一個區分方法！

1、外表色澤

首先就是看顏色，土雞蛋和普通雞蛋的顏色是不一樣的，顏色的不同也是兩者最明顯的區別，一般來說，雖然土雞蛋會因為個體差異，熙然環境等因素，在顏色上也有一些區別，但總體上雞蛋是處於淺黃色和黃褐色之間的，普通雞蛋的一般是淺白色的或者是粉白色的！

2、分層的蛋白

雖然顏色的不同是兩種雞蛋最明顯的區別，但是不排除有的黑心商家會把雞蛋染成和土雞蛋一樣的顏色，為了避免這種情況，我們可以通過蛋白來分辨，土雞蛋的蛋白範圍都比較寬，能被蛋黃包裹住沒，關鍵是它的形狀不會亂散，用手觸摸一下也不會輕易爛掉。

相反，普通雞蛋雖然有蛋白，但是卻特別容易破！還有一點要注意，蛋黃是深紅色的不一定就是提雞蛋，一般的土雞蛋蛋黃的顏色是菜花黃或者是淺橘色的，顏色不會很深！

3、蛋清蛋液

除了蛋黃和蛋白有區別之外，蛋清也有一個很明顯的區別，一般普通雞蛋都是飼養雞下的蛋，這類雞下的蛋，一般水分比較多，而且土雞蛋想比較普通雞蛋的話，蛋清要濃稠的多，如果用筷子攪動蛋清，很容易散開的話，那就是普通雞蛋了，如果要很久才攪散的話，或者是要用力踩能攪勻的，那就是土雞蛋了！

4、口感

最後一個區別就是口感了，這個區別大家都知道，土雞蛋相比較普通雞蛋的話，口感要好很多，土雞蛋的口感一般都更香甜，更細嫩，而且腥味比較淡，而普通雞蛋的口感就是老的豆腐口感差不多！

綜上，下次挑選土雞蛋的時候，應該知道該怎麼選了吧！

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