美食推薦:香椿豆腐,抱蛋煎餃,筍乾鹹肉蒸豆瓣,臘肉杏鮑菇
美食
01-15
香椿豆腐
材料:豆腐、香椿醬(具體說是泡在菜籽油里的香椿,好像還不算是醬,暫時先這麼叫吧)素蚝油
做法:
1、豆腐切片,用少許油煎至兩面金黃,取出盛盤。
2、另起鍋,將香椿連菜籽油一起倒入鍋中,再加入素蚝油、少許水一起煮沸,煮成香椿醬汁。
3、將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。
抱蛋煎餃
材料:速凍餃子 適量,雞蛋 1顆,小蔥 2根,,芝麻 適量
做法:
1、速凍餃子在鐵鍋擺好位置,倒油小火煎,蓋鍋蓋燜一下。
2、餃子半熟後,倒雞蛋液。
3、餃子熟了撒芝麻、蔥花,熟西蘭花,就出鍋啦。
只要三步就能完成!各位廚友們放心啦,速凍餃子不用解凍,直接上鍋煎7,8分鐘就能熟。
筍乾鹹肉蒸豆瓣?
材料:水發天目山筍乾150克,鹹肉150克,鮮豆瓣200克,薑片5克。
雞湯150克,菜籽油15克,味精3克,糖2克,鹽1克。
做法:
1.將筍乾切細條;鹹肉切薄片;鮮豆瓣汆水備用。
2.鍋內下菜籽油,入薑片煸香,下筍乾、鹹肉片煸炒出香,加入雞湯煲3分鐘,然後加入鮮豆瓣,調味後將湯汁收干,出鍋裝盤,上籠蒸5分鐘即可
臘肉杏鮑菇
材料:臘肉、杏鮑菇、薑絲、蔥花、醬油、醋和鹽
1、將杏鮑菇洗凈,切成條狀,臘肉切片, 切好薑絲、蔥花
2、鍋內熱油, 加入蔥姜 、臘肉煸出香味
3、將杏鮑菇加入翻炒均勻
4、 加入醬油調勻
5、將杏鮑菇炒至熟透,加入少量醋和鹽,大火翻炒幾下
6、關火,撒些蔥花即可出鍋
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