想吃辣椒醬不用，配方和詳細做法告訴你，味道超棒，放一年都不壞

很多人喜歡吃辣椒醬，在外面買的辣椒醬又貴又不健康，裡面含有很多添加劑，今天給大家分享一個自製辣椒醬的方法，沒有任何添加劑，味道好吃又好儲存，保存一年都不怕壞，一起來看下是怎麼做的吧。

要用到的材料有：紅辣椒3斤，黃豆1斤，干黃醬150克，花生米適量，白芝麻適量，配料有：花椒，八角，小茴香，桂皮，大蔥切段，香葉，生薑片，鹽，冰糖。

做法如下：

一、紅辣椒用水沖洗乾淨，晾乾水分，切碎備用。

二、黃豆提前泡好，泡6個小時以上，泡好以後放進鍋中煮一下，煮的時候放兩顆八角，適量食鹽，煮制軟面後撈出，瀝干水分備用。

三、花生米炒熟，炒的時候油不用放太多，出鍋後放涼，碾碎備用，也可以直接買一些炸好的花生米；白芝麻炒熟備用。

四、鍋中多倒些油，燒至五成熱時，把花椒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、香葉、生薑片倒入油中炸一下，小火慢炸10分鐘左右，把這些配料炸至干黃，等香味都炸出後撈出。依次把切好的紅辣椒倒進油里翻炒5分鐘，倒入煮好的黃豆翻炒20分鐘，放入干黃醬翻炒5分鐘，加入花生碎和白芝麻翻炒10分鐘，最後加入適量的鹽和冰糖，繼續翻炒5分鐘，即可出鍋。

這樣美味的辣椒醬就做好了，放涼以後裝入密封罐中，保存一年都不會壞掉，隨吃隨取，一點也不比賣的差，你們喜歡吃辣椒醬嗎，趕緊動手做一做吧。

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