教你用5斤重的芋頭做一道小吃，香甜粉糯，大人小孩都喜歡吃
美食
01-15
荔浦芋又名檳榔芋，個頭比較大，香糯粉松，非常好吃，很多人喜歡拿它做糖水吃。
今天小編跟您分享一種特色做法，香甜粉糯，而且吃著又不會很膩。
小編選用的荔浦芋，重達5斤，價值20元。
用料：
荔浦芋頭，白砂糖，水，油。
做法：
將荔浦芋頭削去表面的皮，洗凈。
用刀切成大厚片，再改刀切成長條狀。(長條不要切太小，太小容易碎。)
鍋內倒油，將油燒熱，用筷子測試下油溫，放進去會起密集的小泡泡，然後倒入芋頭條炸。
炸到芋頭條外皮黃黃的，脆脆的，即可撈出瀝油。
取一口乾凈的鍋，倒入清水，放入白砂糖慢慢熬煮。(水不要放太多，因為太多了，糖漿比較難熬。火力也不宜過大，火力太大糖漿容易熬過，容易糊。)
煮至糖變得濃稠，起密集小泡泡的時候，倒入炸好的芋頭條。
關火，慢慢翻炒至芋頭起砂。
這道反沙芋頭就做好了，芋頭外面包裹著白白的糖霜，特別的好吃。
小貼士：
檢測糖漿熬好沒有，小編教您簡單辦法，用筷子蘸點糖漿，滴到清水裡面，要是凝結了就證明可以了。
反沙芋頭裡面還可以加點蔥末，會增加一些蔥香。
