兒科醫生媽媽：如何讓寶寶愛上吃乳蛋類

乳製品

乳製品是鈣的主要來源，也提供優質蛋白。過了輔食添加的初期階段，寶寶的輔食逐漸豐富起來，隨之而來就是奶量逐漸減少，家長會擔心寶寶鈣攝入不足，這時輔食中可以嘗試引入一些乳製品，比如酸奶、乳酪。

牛奶隱身大作戰——土豆濃湯齒留香

給1歲左右的寶寶做濃湯，可以用乳酪代替鮮奶，乳酪中的乳糖已被分解，牛奶蛋白也被部分水解。如果寶寶對牛奶蛋白嚴重過敏還是要晚些再加。西式濃湯簡單易做，可以隨心搭配食材，自然奶香總是深受寶寶喜愛。

Tips： 三歲以內避免吃未經巴氏處理的乳酪。

輔食圖片來自《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》

酸奶外形大變身——酸奶溶豆寶寶愛

酸奶是牛奶經乳酸菌發酵而成，在發酵過程中，牛奶中絕大多數營養成分都沒有變化，乳糖絕大部分轉化成了乳酸，這就是酸味的來源。有些寶寶不愛酸味所以不愛酸奶，那就嘗試做成酸奶溶豆，沒有了酸澀的口感，奶香濃郁入口即化，造型也很可愛。

Tips：酸奶溶豆是深受寶寶歡迎的一款小零食，可以鍛煉寶寶手的精細動作。

輔食圖片來自《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》

乳酪味道巧調整——焗面焗飯香四溢

突破思維，其實奶類可不一定都是液體，焗飯、焗面，是令無數人垂涎的美食，製作焗飯、焗面，撒上一些乳酪，聞著奶香撲鼻，吃著軟硬適中，是款全家人可以一起吃的食物。可以根據喜好搭配食材，若是合理搭配便可做到營養全面。

Tips：根據寶寶的咀嚼能力適當調整，要給寶寶合適大小和質地的食材，以免寶寶發生嗆咳噎食。

輔食圖片來自《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》

蛋類

在兒科醫生、營養師和媽媽的心目中，（雞）蛋很容易獲得，營養也還不錯，而且烹飪方式挺多，是優質的食材之一。但是一些寶寶非常抗拒吃（雞）蛋，這讓很多家長感到頭疼。

雞蛋外形大變身——秋葵燉蛋最閃亮

雞蛋最為常見的烹飪方法就是白煮雞蛋、蒸雞蛋羹，如果天天這樣吃，就算不會吃膩也會看膩。如果孩子吃/看膩了蒸雞蛋羹，可以嘗試加點新鮮感。秋葵在蛋羹里隱隱約約，就像一粒粒小星星，於是，在孩子的眼裡，這又是一道可愛的全新的美食啦！

Tips：即使是白煮雞蛋，剝殼之後放入模具一壓，卡通造型之後的白煮雞蛋又會重新受到寶寶歡迎啦！

輔食圖片來自《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》

雞蛋味道巧調整——黃瓜雞蛋最鮮香

傳統的烹飪方式，無論是白煮雞蛋、蒸雞蛋羹，還是炒雞蛋，都會保留雞蛋特殊的腥氣，因此有的孩子不是非常願意吃雞蛋。如果讓雞蛋和其他食材混合，不僅能讓雞蛋隱身，還可以掩蓋或者削弱雞肉的腥味。黃瓜雞蛋條是款清新爽口的手指食物，黃瓜加雞蛋，口感和營養加倍，重新找回寶寶的食慾。

Tips：一成不變的烹飪方法很容易吃膩，改變烹飪方式，常能重新找回寶寶的食慾。

輔食圖片來自《蝦米媽咪營養輔食黃金方案》

微博、微信或微訪談，都只是給大家補充一些醫院以外的養護知識，不能代替醫院就診，在此提醒家長，如果無法自行處理或對寶寶的病情拿捏不準，請及時就醫！

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【蝦米媽咪】兒科醫生，知名公益科普作者，著有《蝦米媽咪育兒正典》。畢業於上海交通大學醫學院，兒童保健碩士。先後學習工作於上海市環境與兒童健康重點實驗室、上海市兒童醫院、上海市兒童保健所。媒體上最受家長信賴的兒科醫生媽媽，新浪微博十大醫療影響力大V（新浪微博：@蝦米媽咪），搜狐醫療行業最佳自媒體人（搜狐自媒體：兒科醫生蝦米媽咪）。

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