沒賣出去的肉，到底去了哪？原來做成了「它」，慶幸早知道

豬肉是我們經常去買的，在買豬肉的時候，一般我們都會仔細看肉的顏色，聞肉的味道，來判斷肉是否新鮮和健康，平時接觸多了自然很多人都有了經驗。過去因為信息有限，有不少商家用各種手段來蒙蔽民眾的眼睛，獲取私利，但是現在大家的健康意識和辨假能力都有了提高，商家很難作假了。大家去買肉的時候，都會發現，肉總是有供應的，而且還是新鮮的，這樣看起來，即使一天結束，豬肉也不一定能賣完，沒賣出去的肉，到底去了哪？原來做成了「它」，慶幸早知道。

新鮮的豬肉每天都是過量供應的，如果沒賣完，一般都是儲存在冰箱里，放在第二天賣，如果是在冬天還好，但是在夏天，肉無論如何保存，都會有一定的改變，而且冰凍肉大家也不太喜歡吃，不想買，在潛意識裡，冰凍的就是不新鮮。確實如此，所以商家為了提高價格，會將前天的肉解凍當做新鮮的來買，如果時間不長，大家其實也不容易分辨出來，時間長了，肉就會有一股酸臭味，這樣的肉大家不會買了吃。

沒賣出去的豬肉，除了儲存以外，還會將一些送往餐廳里，比如自助餐廳，小吃店，這些地方對肉類食品消耗量比較高，在這裡吃到的肉雖然已經不是很新鮮了，吃起來味道可能不是很好，但是基本上不存在安全問題。即使有些變味，但是加了很多佐料，調料可以很好地掩蓋一部分異味。

肉類的生產都是過量的，沒有什麼時候會買不到肉，即使將一些沒賣出去的肉冰凍，送往餐廳以外，還會剩下一些肉，這些肉是「真的剩下來了」，因為經過這麼長時間，早已經變味了，再要銷往市場，就容易被識別出來，即使是包裝好的，如果買回去吃，味道肯定非常差，甚至是不能吃的，所以這部分肉理論上應該統一處理，比如丟棄和掩埋。

對於商家來說，沒有產生經濟價值，對成本的影響是很大的，為了節約成本，部分黑心商家想到了好辦法，做成香腸，不是那種正規廠家做出來的香腸，而是那種常見的鹹肉腸，超市裡經常看見，當然超市裡這些肉腸很多也是正規生產的，沒什麼問題。但是在一些偏僻的菜市場里也有賣，而且很便宜，這種做出來的肉腸有一個特點，那就是鹹味比較重，基本上沒有肉香味，反而有一點臭味，可能你吃起來不太在意，其實它們就是用「賣不出去的肉」做成的。

「賣不出去的肉」，到底去了哪？理論上是應該掩埋的，黑心商販沒辦法拿出來賣，因為變質了，一下就看出來了，但是加工成鹹肉腸，就可以矇混過關了，這樣大家吃到嘴裡，都識別不出來，最後都到了普通民眾的飯桌上。

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