小豬餅夾，卡通麵食 年味十足的中式面點

昨天做了傳統的中式面點，那個比較招家中老人喜歡，小朋友一點沒什麼興趣。照顧老人的同時，也不能忽略家中小魔王呀，今天再來一款胖嘟嘟的小豬餅夾送給家中小朋友。2019是豬年，自然要做小豬啦，可愛的小豬可以做出超多的造型，這款餅夾操作比較簡單，很容易學會，萌萌噠小肥豬可以將一切裝進自己肚中，夾肉夾菜，你喜歡什麼就往小豬肚中塞什麼，又可愛又百搭的小豬麵食，快學起來吧=(^.^)=

By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

• 中筋麵粉 150克
• 牛奶 85克
• 酵母 1.5克
• 白糖 5克
• 紅甜菜粉（主麵糰） 2克
• 紅曲粉（鼻子耳朵） 一點點
• 竹炭粉（眼睛嘴巴） 一點點
• 色拉油 適量

做法步驟

1、將牛奶、酵母、白糖、麵粉、紅甜菜粉混合放進容器

2、揉成光滑的麵糰

3、然後分出兩個麵糰，小的5克一個，大的27克一個

4、取27克麵糰加入一點紅曲米粉揉成紅色麵糰蓋保鮮膜備用

5、再取5克麵糰加入一點竹炭粉揉成黑色麵糰蓋保鮮膜備用

6、剩餘的主麵糰平均分成6份滾圓

7、取6個麵糰的其中一個，擀開成橢圓形

8、表面均勻的刷少許色拉油

9、對摺起來輕壓一下

10、剩餘的5個麵糰也依次做好蓋上保鮮膜備用

11、取出27克的麵糰，搓成長條，然後均分成18個（1.5克/個）搓成小圓球

12、蘸少許牛奶貼好鼻子和耳朵（如圖）

13、剩餘的依次做好

14、再取出黑色麵糰，搓成很細的長條，切一點點搓成圓球，來做眼睛和嘴巴

15、先做好眼睛，蘸牛奶貼好（如圖）

16、最後做出嘴巴蘸牛奶貼好（嘴巴決定表情，開動你的大腦自由發揮吧）

17、全部做好放在溫暖處進行發酵，發酵至1倍大即可

18、發酵好，放入蒸鍋，水開後蒸10分鐘，關火燜2分鐘取出即可

19、成品

20、成品

發酵的時候一定不要發過頭哦，會走型的，1倍大就可以了，中途勤觀察點。

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