這樣做的老醋花生，才是最好吃的，酸甜適口又酥脆，看一遍就會做

自從前幾年在一家大排檔里吃過一次老醋花生米以後，從此就愛上了這道酸甜可口的小食，隔幾天就會吃一次，特別是在胃口不好食欲不振的時候，吃上一口老醋花生，胃口就會變得好起來。平常吃的老醋花生都是從超市買的現成的，後來在一個朋友家裡吃了一次自己做的老醋花生，比買的好吃太多了，於是趕緊把做法記了下來，想吃的時候就自己做著吃，酸甜香酥又爽口，特別好吃，下面把這道老醋花生的做法分享給大家，一起來看下吧。

首先是炸花生米，買回來的花生米表面有很多灰塵，我們要先清洗一下，順便把壞花生挑出去，洗好之後晾乾水分。

炸花生米的時候，要涼油下鍋。我通常是這樣做的，先把花生米倒進鍋里，再倒入油，油量剛好沒過花生米即可，然後再開小火慢炸，等炸至花生微微變色，並且發出噼里啪啦的聲音時，撈出來放涼備用。

接著把紅辣椒切小圈，小蔥切碎，洋蔥切丁，和晾涼的花生米放在一個容器內。

接下來鍋中倒入老陳醋，陳醋的量和花生米差不多就可以了，燒開以後倒入碗中，加入適量白糖、生抽和少許食用鹽，攪拌均勻，趁熱倒在盛花生米的容器里，攪拌均勻後裝盤，放涼之後就可以食用了。

這樣做出來的老醋花生米酸甜可口、口感酥脆，非常好吃，你也趕緊動手做一做吧。

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