雞蛋和它同炒，是癌細胞的「發源地」，每吃一些都在減短「壽命」

雞蛋和它同炒，是癌細胞的「發源地」，每吃一些都在減短「壽命」，雞蛋是日常生活中必備的食物，甚至有每天吃個蛋的說法，例如早上可以吃一個水煮蛋，早上的蛋白質就有了，中午和下午就可以選擇其他補充蛋白質的食材，這樣也可以增加膳食的多樣性。

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。雞蛋被美國某一雜誌評為「世界上最營養的早餐」。

另外雞蛋清可以增強免疫力，在雞蛋清中含有豐富的蛋白質物質，蛋白質是組織和修復人們身體的重要成分，人體的生長發育和受損細胞的修復和更新，都是需要蛋白質的。人體一旦缺乏蛋白質會出現代謝率下降，容易患上疾病，而雞蛋清能很好地補充這些人體所需要的營養，從而有效提高人體機體免疫力功能。

雞蛋雖好，但是要注意雞蛋不能和兔肉一起炒著吃，因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。嚴重還可致癌。

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