別老吃豬肉了，這菜雖然比肉貴，營養和口感比肉要好，它貴也值了
據說荷蘭豆能夠提高免疫力，可以促進胃腸消化，促進胃腸蠕動。因為我的胃不太好，所以會經常買荷蘭豆做菜。這個季節荷蘭豆有些小貴了。尤其是冬季這些細菜的價格都比肉貴了。現在吃豬肉的人太少了。菜啥價格想吃也得吃哈。這菜也非常適合糖尿病人，消津止渴。對血糖高的我也適用，能吃菜就多吃菜吧。減少吃肉，還有利於減肥吶。臘肉搭配炒荷蘭豆口感特別清爽好吃。吃著不會有油膩的感覺。現在東北人也很幸福了。南方菜東北幾乎都有了，想吃啥去超市直接選購回來了
記得有次過年，老伴騎自行車到市場買青菜。因為路途太遠，到家一看買的菜全部凍了。尤其是芹菜都凍成一棵「翡翠」樹了。一碰嘩啦就碎了，那時候物流不好，自己也沒有防凍的意思。現在想起來當作笑話了。現在的幸福指數還是很高的，只要想吃，有錢那就沒有什麼解決不了的事情了。今天我做的這道臘肉炒荷蘭豆，簡單好做又好吃。別老吃豬肉了，這菜雖然比肉貴，營養和口感比肉要好，它貴也值了。
菜譜：臘肉炒荷蘭豆
食材：臘肉一塊，荷蘭豆200克。植物油一勺，鹽一勺，料酒一勺，生抽一勺。
製作：
1，臘肉用熱水燙洗乾淨，用刀將肉全部刮一遍。切成肉片，不要切得太薄了。
食材：臘肉一塊。荷蘭豆200克
2，荷蘭豆洗乾淨了。然後要摘去豆莢的絲。免得影響口感，荷蘭豆的外表，看著很嫩也會有絲的。
3，熱油下鍋炒臘肉，火不要開得太大了，臘肉很快就熟了。炒得透明就可以了。
4，洗好的荷蘭豆可以下鍋了，加料酒和生抽一起翻炒。
5，注意火候，荷蘭豆的水分比較小，很容易炒糊鍋的，炒菜的時候一定注意火候。
6，快速翻炒的荷蘭豆已經變色了，臘肉片也都熟透了。如果不喜歡吃清脆口感的，可以在炒一會了。在家吃飯就是任性，以自家的口感為準。炒好那麼就關火出鍋咯。
7，簡單的製作，味道卻是豐富，想吃的就做起來了。
小貼士：
1，小火炒菜，荷蘭豆含水量很低，很容易炒糊。
2，挑選的時候盡量要選擇綠色的大小一樣的豆莢。
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