冬季不吃「它」太虧，人蔘的營養，白菜的價錢，不懂太可惜！它就是白蘿蔔了。要說冬季吃什麼應季，我覺得就是蘿蔔白菜土豆了，畢竟從小吃到大，都有情感了。白蘿蔔素有「小人蔘」的稱號，含有豐富的維生素A、維生素C，可以防止皮膚老化，保持皮膚的白嫩細膩。蘿蔔中還含有豐富的粗纖維、澱粉酶，可以促進消化，增強食慾，可以加快腸胃蠕動，止咳化痰。蘿蔔中還含有多種酶，有防癌作用。「冬吃蘿蔔」，推薦大家常吃。

今天教大家一款蘿蔔絲餅，簡單好做又好吃，我家孩子一次能吃四五個，趕緊學起來吧，記得轉發收藏哦。

蘿蔔絲餅

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By 倚蘭聽海

配料：

白蘿蔔 1根、麵粉 500克、蔥 1克、花生油 1克、醬油 2克、胡椒粉 1克、香油 1克、精鹽 1克

烹飪步驟：

1.白蘿蔔去皮洗凈切絲，拌入適量鹽，將蘿蔔絲的水分殺出來。

2.麵粉倒入盆中，和成光滑柔軟的麵糰。

3.蘿蔔絲出水後，用手將其水分攥干，加入油，胡椒粉、醬油，再調入幾滴香油，攪拌均勻就可以了。

4.麵糰醒好之後，搓成長條狀，分成多個大小一致的小麵糰，取一個擀開，擀薄，放入調好的蘿蔔絲餡。

5.向上收口，像包包子一樣，慢慢將其捏緊收口。

6.收口朝下，把餅輕輕按壓至扁。

7.鍋內刷上一層油，開小火，放入餅慢慢煎。

8.一面煎好後翻另一面煎，兩面煎至金黃色就可以出鍋了。

烹飪小貼士：

1、蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素，特別是葉子中維生素C的含量是根莖的4倍以上。維生素C可以防止皮膚的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚的白嫩。

2、白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。

3、除了維生素，白蘿蔔中的膳食纖維含量是非常可觀的，尤其是葉子中含有的植物纖維更是豐富。這些植物纖維能夠促進腸胃的蠕動，消除便秘，起到排毒的作用，從而改善皮膚粗糙、粉刺等情況。

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