一根大牛舌，日本大廚會如何處理？這吃法很多人沒見過！

牛肉是除了豬肉外，人類最常食用的一種肉類，而日本的神戶牛肉堪稱其中的極品，甚至賣到上千元一斤的天價，它之所以這麼昂貴，一方面卻是是因為好吃，另外一方面也是因為稀少和炒作，我們都知道神戶牛肉只是牛身上極少的一塊肉，那其他部分的牛肉日本人是如何吃的呢？

在日本，有一道十分有名的菜，珍貴程度不下於神戶牛肉，它就是日本的牛舌，由於供應量少，有時需要排隊才能吃上！長這麼大，第一次見大廚處理牛舌，估計很多人都沒吃過！那日本人是如何吃的呢？

日本人通常有兩種吃法，一種是將牛舌直接切片，然後燒烤後食用，相對來說，它更加的西方化。另外一種吃法是涼拌，日本人首先將牛舌煮熟，然後切片，放上調料後攪拌一下就吃！日本人向來喜歡生吃，不過面對這道硬菜，日本吃貨也不敢生吃！

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