這菜對眼睛好，我家三兩天准做一次，一口一個，比大魚大肉還香！
豆腐和它是絕配，營養高味道棒，孩子常吃對眼睛好，提高免疫力。
油豆腐，色澤金黃，富有彈性，可葷可素，包容性強，灌入各種不同的餡料經過油炸或者蒸煮就能變成不同的風味。南北方的稱呼卻有點不一樣，在北方叫豆腐泡，在南方叫油豆腐，在我們南寧，它還有另一個名字，叫做油果。
油果雖然是豆腐的炸製品，也是富含蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種氨基酸等營養成分的，別看它價格便宜又其貌不揚，一但填滿它的「內心」，就能撼動你的味蕾。大街小巷也有賣釀油果的小攤，我相信大家也吃過不少不同「內心」的釀油果，各式各樣的油果釀當然也是蘿蔔白菜，各有所愛。我在家經常做的一款釀油果採用了最簡單的餡料，用豬肉和胡蘿蔔，因為孩子要多吃一些胡蘿蔔，用眼過多，預防近視，常吃對眼睛好，能很好的補充維A和維C，可以增強免疫力哦！加上它的口感也很好，非常合適小朋友吃。
釀油果個頭飽滿，一口咬進嘴裡，香味就充斥了整個口腔，再深咬一口細細品嘗，餡料與油果本身的混合碰撞出來的口感色香味濃，讓你一口一個吃不過癮！
【釀油果】
主料：油果，胡蘿蔔，豬肉末
輔料：蔥花
調料：生抽，蚝油，料酒，澱粉，鹽，白糖，花生油，胡椒粉
【做法】
第一步：把胡蘿蔔切碎，蔥花洗乾淨切碎，豬肉剁碎，我選擇的是半肥瘦肉，提前剁碎了；再把胡蘿蔔，蔥花，豬肉末放入一個稍微大點的碗中；再加入適量的生抽，蚝油，料酒，澱粉，鹽，白糖，胡椒粉；
第二步：把所有的材料都攪拌混合均勻，再淋上少許油，再拌勻，備用；
第三步：把油果清洗乾淨，瀝干水分，取一個油果和一雙筷子，用筷子把油果戳一個洞，然後把肉塞進油果中，記得要塞滿塞實哦！
第四步：把鍋清洗乾淨，然後放入適量的油燒熱，轉小火，再把一個個油果放進鍋中擺好，肉露出的那個口子向下；把它煎至金黃色；
第五步：把它們翻面超上，然後加入小半碗水，2勺生抽，一勺白糖，大火煮開，轉中小火慢慢燜10分鐘左右，如果喜歡油果更軟，可以稍微加多點水，煮15分鐘。時間到後，湯汁變少了，就可以把它們裝碟了。
最後把它們裝入碗中後，再把剩下的一些湯汁淋到油果上，撒點蔥花就可以開吃啦。這個是我孩子最喜歡的吃的一道菜。這菜對眼睛好，我家三兩天准做一次，一口一個，比大魚大肉還香！
【小貼士】
這個釀油果，裡邊的餡料可以根據自己喜歡的來放，喜歡吃啥就放啥，沒有限制哈，還有調味料根據自己口味增減；
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