每天吃一個雞蛋營養有健康，可一些錯誤的做法不但沒營養還會養病

我想大家每天都會吃雞蛋，它的營養價值很高，裡面含有豐富的蛋白質和卵磷脂，能夠為人體很好的補充優質蛋白。而且蛋白質裡面的氨基酸成分，是人體所需的氨基酸種類，是早餐的必需品。

人們平時做雞蛋的方法也有很多種，像煮雞蛋、燉雞蛋、炸雞蛋、攤雞蛋等等，看上去沒什麼區別，可有些錯誤的吃法不僅不會有營養，反而容易吃壞身體。今天就和大家說一說這些。

煎雞蛋

煎雞蛋是很多人喜愛的做法之一，尤其是邊緣煎得金黃那種，特別誘人。其實雞蛋經過高溫油煎這種方法之後，營養損失是比較大的，雞蛋清裡面的優質蛋白質會被烤焦，還會產生過氧化物以及丙烯醛等一些致癌物質。而且煎雞蛋是需要放油的，這無疑是增加油脂的攝入量，大量食用可能會造成心血管疾病現象。

茶葉蛋

茶葉蛋也是人們早餐習慣吃的一種，很多早餐店都會有，但是這種茶葉蛋一般都是提前做好的，泡在茶葉里。但是這種茶葉蛋衛生安全得不到保證，有的可能都不新鮮了。

茶葉蛋裡面的茶葉煮熟之後的茶鹼還會滲入到雞蛋里去，產生沉積物質，直接會影響人體對蛋白質的吸收，同樣也不是健康的吃法。

滷雞蛋

在滷雞蛋的時候會添加很多調味料，原本的雞蛋就會變得重口味，鹽分的含量會增加，同時還會損失一些維生素。味道上雖然很好吃，可大量食用對心血管健康不是好事，血壓很容易升高。

皮蛋

皮蛋也叫松花蛋，同樣是經過加工後處理的雞蛋，通過添加鹼和鹽達到目的，這個過程維生素B1和維生素B2就會被破壞。如果食用了不良的商家做出的皮蛋，還可能會攝入一些鉛含量，這也是人體有害的物質。

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