調餃子餡時，這2種調料缺一不可，多數人都不知道，難怪不夠香

一說到吃餃子，就瞬間能想像到家裡繁忙的景象，首先要準備好配餃子餡的食材，然後洗、切，也是相當複雜的，但是再複雜也阻擋不了人們對美食的嚮往，畢竟餃子的美味是任何食物都代替不了的，而餃子的靈魂所在就是調餃子餡，該放什麼調料，不該放什麼調料對餃子餡都是很重要的，那麼在配餃子餡時，除了基本的調味品以外，哪些是不可或缺的呢？

1：花椒水或是花椒粉

一般做肉餡餃子時，最不能缺少的就是花椒水了，可以把花椒放入碗中，然後倒入開水，浸泡兩個小時左右，如果覺得麻煩，可以在無油的鍋中把花椒炒香後，用擀麵杖把花椒磨成粉，然後在調肉餡的時候，把花椒水倒入肉餡中，這樣配好的餃子餡絕對香。

2：蚝油

一般人們都不會放蚝油的，但其實餃子餡中放入蚝油，是可以增加餃子餡的粘稠度，這樣包好的餃子更香更好吃。

需要注意的是，大家在做肉餡餃子時，需要加入適量清水，尤其是牛肉餡的時候，倒清水的時候要注意，邊倒還要邊順著同一個放心進行攪拌，加水要在放入其他調料之後，不然會影響肉餡對調料的吸收。

另外，調餃子餡時，在放入其他配菜前，就要把所有的調料放進肉餡中，肉餡才夠入味，而且最關鍵的是一定要用生肉做餡，因為小編聽說很多人喜歡先把肉炒熟之後再做肉餡，而炒熟之後的肉餡，並沒有生肉做出來的肉餡香。大家看完覺得有用的話別忘記收藏，如果你有更好的小妙招，可以留言在評論區一起分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！