飯店裡的涼拌木耳，清脆爽口、酸辣開胃，作為下酒菜很受歡迎！

其實在家也能完美複製這道美味，做法特別簡單。

食材

黑木耳 20g

蒜末 1頭

食用油 適量

鹽 少量

糖 1茶匙

香油 1湯匙

生抽 1湯匙

醋 2湯匙

辣椒油 1湯匙

蔥 2根

步驟

-step1-

20g黑木耳用水泡開。

-step2-

開水入鍋，焯水30秒後撈出。

-step3-

過涼水瀝干備用。

-step4-

1頭大蒜切成末，倒入熱油。

-step5-

加入少量鹽、1茶匙糖、1湯匙香油、

1湯匙生抽、2湯匙醋、1湯匙辣椒油、

2根蔥，攪拌均勻。

-step6-

調味料都倒入木耳里，攪拌攪拌即可。

成品圖：

一動筷子就停不下來了！來不及上飯就先吃完啦！

蒜的香味、糖的甜味、醋的酸味、辣椒油的辣味……集於一身~

這些料都是家裡常見的，想吃就能立馬吃。學會了怎麼調汁，其它冷盤也能統統拿下，把木耳換成腐竹、金針菇、粉絲都行！

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