BBC紀錄片盤點全球的飲食方式，原來最健康的食物是這些！

BBC拍了一部神奇的記錄片，真是大開眼界！

就是這部《全球最佳飲食》（The World』s Best Diet）

他們在全球各地盤點人們的飲食方式，從最健康到最不健康排出了50個，他們用來衡量健康與否的標準。

包括很多方面，而肥胖應該算是裡面主要的一個因素。

看了之後的感受就是：我們有太多不健康的飲食習慣了……

不過先不說中國排在第幾，我們先從最不健康的那一端說起，然後會發現，這些飲食方式里很多都有現在我們的影子。

最差飲食

位於這個榜單最底端的飲食方式，是太平洋上馬紹爾群島的飲食。

把這裡評為最差真的很貼切，因為他們這不光肥胖問題嚴重，而且幾乎所有人都有糖尿病。

加之他們的醫療條件不好，很多人一旦患上重症糖尿病就得截肢。（因為傷口幾乎無法自己癒合，只能把破損的手腳截掉）

那麼這裡的人吃什麼呢？

第一樣東西我們都很熟悉，那就是中國人最基礎的主食：大米。

不過當然，並不是說吃米飯就會得糖尿病、然後截肢，還沒那麼嚴重。

馬紹爾群島的飲食問題還有很多其他方面。他們的一個大問題就是幾乎完全以罐頭食品為生，因為便宜。

蔬菜是罐頭，肉類幾乎也是罐頭。

唯一的新鮮肉類則是一些脂肪含量極高的肉類，比如火雞屁股。

而這說到底都是因為便宜，馬紹爾群島的人真的很窮。

這樣的飲食加上大量的米飯，造就了他們糖尿病泛濫的現狀。

話說，這好像也是很多人的吃法吧：米飯 大肥肉 方便速食。真的很危險啊。

喝酒

比馬紹爾群島稍微好一點的，是我們的一個大鄰居。

那就是北邊的俄羅斯，它排名49。

他們這倒是沒有馬紹爾群島的糖尿病問題啦，但是他們有酗酒的問題。

而且匪夷所思的是，俄羅斯民間居然相信喝酒有益健康。

含糖飲料和零食

緊接著，在榜單里稍微往上一點，又是一個肥胖大國。

它就是美國旁邊墨西哥。

而他們的肥胖原因主要有兩個：高糖分的飲料和零食，而且他們吃很多。

是不是很熟悉啊？

是的，就是很多中國人也熱愛的肥宅快樂水和各種小零食，這種飲食方式讓墨西哥苦不堪言。

這並不是墨西哥的傳統飲食方式，他們原本的吃法其實還挺健康的。

而變成現在這個樣子，基本都得怪他們的鄰居：美國。

嗯，我們似乎也有這個感覺。然後，這也就是為什麼美國在榜單上的排名也低得可憐了。

美國

美國雖然經濟全球第一，但他們的健康狀況也很堪憂。

在這個榜單上只排43。

這個不用解釋應該也清楚吧。

這裡可是垃圾快餐之鄉啊。當人們說道「美式烹飪」的時候，基本就是在說「油炸油炸油炸，加糖加糖加糖。」

什麼「薯條配冰激凌還加糖漿」這種吃法，也是沒誰了。

在美國的帶領下，它的很多美洲鄰居和歐洲合作夥伴都有同樣的問題。

這些國家在這個榜單的底部可以聯誼了。

而且很顯然，美國對中國的飲食習慣影響也不小。

不健康的發達國家們

美國並不是唯一一個經濟發達、健康卻堪憂的國家。

事實上，這種現象在歐美髮達國家裡面相當普遍。比如只比美國高一點的澳大利亞。

他們的飲食習慣和美國也差不多。而英國也沒好到哪裡去。

威爾士排35，英格蘭最高，排34，但也是五十步笑百步。

看看他們的餐桌就知道了，和墨西哥差不了多少，各種含糖飲料和高糖零食：

所以肥胖問題相當嚴重，心臟病和糖尿病也高發。

英國和墨西哥唯一的區別可能是，他們有錢，能買更好的巧克力……

而且，雖然他們這一桌東西看起來多種多樣，但根本上都是同樣幾種東西，飲食結構非常單一。

和美國差不多。和中國的很多人也差不多吧，吃高端零食，患高端肥胖。

他們這種惡習不光傳給了我們，也傳給了他們的很多歐洲的鄰居，自從柏林牆倒了之後，這些地方就患上了同樣的富貴病。

那些健康的國家

講了這麼多不健康的飲食方式，我們終於進入榜單的前25了。

從這裡開始就是比較健康的國家了。

而一開始你會發現，盤點的基本都是經濟不發達的國家，比如非洲的衣索比亞。

如果要用一個特點來概括他們的飲食方式，那就是：

蔬菜真的很多，特別多，超級多，這也太多了吧。

基本全都是蔬菜，因為那裡的經濟太差，吃不起肉。

而這種高纖維的蔬菜大餐帶來的結果就是：他們的腸胃非常好。

科學家認為，高纖維飲食會讓你的腸胃蠕動更快，我們的消化系統排出廢物的速度就更快，而這與罹患腸癌的幾率呈負相關。

總結起來就是一點：多吃蔬菜好。（強調！是多吃蔬菜！）

一、排名第20的是摩洛哥：

他們有個很神奇的屬性，那就是「全球肝癌發病率最低」。

這很有可能得歸功於他們的信仰，所有他們很多人不飲酒。

於是他們就只能求助於一些其他的飲料，而摩洛哥人愛喝的恰好是一種很健康的飲料：薄荷綠茶。

二、中國

終於講到中國了。其實中國在這個榜單上的排名還比較靠前，屬於比較健康的那一部分。

但這說的是傳統飲食，我們剛剛說的那些不健康的飲食方式在如今的中國確實很泛濫。

中國能排名這麼高，主要得益於我們吃蔬菜的習慣。

所以說，如果你是個經常吃蔬菜、吃中餐的中國人，那你的健康習慣在全球範圍還算可以；

所以說，多吃菜！多吃菜！

三、苗條的韓國

韓國在這個榜單上的排名算是相當高了，全世界第13。

如果你去看韓國人的餐桌，會發現蔬菜的量也很大。

顯然，喜歡蔬菜的國家排名都不低。

另外韓式泡菜也有不少健康益處，這也幫韓國加了不少分。

經腌制過的泡菜雖然是種高鹽食物，但它含有很多益生菌，腌制時間越長，其含有的維生素B12越多。

總體來說，如果光看這些，韓國的排名本來應該更高的。

但是，他們有一個和俄羅斯人一樣的習慣——喜歡喝酒。

韓國人的飲酒量全球第一，所以綜合排名只有13。

四、斯里蘭卡

比韓國排名高一名的地方並不是發達國家，它的經濟可要差多了，這就是南亞的大島國——斯里蘭卡。

而他們的排名得益於一樣東西，那就是椰子。

據說，椰奶是斯里蘭卡人每餐必備的飲品，椰奶能降低有害膽固醇，增加有益膽固醇，不過你可別因此就狂買椰奶喝，那種加了糖的飲料不算。

要吃就吃新鮮椰子、喝未經加工的椰子水。

五、印度

排名第11的就是斯里蘭卡的大鄰居——印度。

他們的健康法寶絲毫不讓人意外，就是咖喱。

說準確一點，是咖喱裡面的薑黃粉。（這個可是流行的超級食物）

六、瑞典、挪威和丹麥

蔬菜真的是好東西，喜歡這兩樣東西的國家在榜單上都很靠前。比如北歐國家。

他們的這種飲食方式現在已經在全球颳起了熱潮。

七、日本

日本則排名更高，是全球第5。（日本的長壽率也相當高）

畢竟他們飲食結構里蔬菜都非常多，不過，日本因為自己的另一個飲食習慣而被減了分，那就是醬油。

此外，現在的日本也受到歐美的影響了，很多年輕人的吃法已經不那麼健康了。

這兩個問題在中國似乎也一樣。高鹽的醬油 歐美快餐 零食。

八、地中海：義大利、希臘

說起這個地區的歐洲國家，素來有懶人之鄉的美譽。其中最典型的就是義大利和希臘了。

然而，懶歸懶，他們的健康狀況是很不錯的。

首先，最引人注目的是，包裝食品很少。這裡大部分家庭的飲食習慣都很原始粗放，精加工的食物很少。

地中海飲食最關鍵的是，多吃豆類、全麥穀物、水果、蔬菜，此外，橄欖油也是他們的一大利器，它跟剛剛說的堅果一樣，是有益的脂肪。

其實不光是橄欖油啦，菜籽油也有同樣的效果。

到此，這個紀錄片基本就結束了。

看了這麼一大輪，健康的飲食方式無非就是：

少吃精緻的白米白面，多吃新鮮的蔬菜、水果、豆類和穀物。不如試一下，在你的一日三餐中多加點蔬菜！

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編輯｜焱開

審稿｜建君 政潮 淑清 桂桂

來源｜素食營養叔（ID:sushiyys）

版權歸原作者所有，如有侵權，請與我們聯繫

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