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玉米面最香的做法,不放一滴油,外酥里軟,一吃就停不下來

玉米面最香的做法,不放一滴油,外酥里軟,一吃就停不下來

大家好,我是飄飄,今天要用玉米面做一個超級好吃的美食,家裡的孩子和父母吃都是非常好的美味哦,因為是玉米面,吃起來更健康,而且常年胃酸的人也可以吃哦!

玉米面最香的做法,不放一滴油,外酥里軟,一吃就停不下來

第一步:先把玉米面用開水燙一下,燙成半熟的狀態,像這種小疙瘩就可以了,再取2倍的白麵粉,加2克酵母,再加1勺白糖,用溫水和面,做成一個面圖,蓋住發酵1個小時左右,放到溫水裡邊比較好發酵,如圖所知,這是很多人都不能完全掌握的一個步驟,因為麵粉的品牌問題,還有每次的麵粉和水的比例問題,所有很多 朋友看到做麵食就非常的頭疼,當然這雖說是個問題,但是我的奶奶和媽媽她們也會做飯啊,所有怎麼樣掌握這個東西呢,當讓就是 不斷 的練習和調整啦逐漸就會掌握這個方法了

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第二步:1個小時左右把麵糰拿出來排排氣,把麵糰搓成長麵條,切成40克左右的小面劑,然後把麵糰搓圓,用擀麵杖擀開,擀成小圓餅,用保鮮膜蓋住醒發半小時,這就是常說的一次醒發啦,這樣做麵糰也不是很浪費時間,而且對於吃饅頭會胃酸的人來說吃起來也不會太酸哦

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第三步:放到餅鍋裡邊,不用刷油,直接蓋住開火烙制,烙制3分鐘,然後翻面,然後在烙至3分鐘,餅子表面金黃就可以出鍋了

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第四步:注意在烙至的過程中雖然說要刷油,但是因為這個鍋自己就有 防粘的作用,所有油只是起到一個增香的作用,所以不要太多哦!

表皮酥脆,內里又軟軟的,不用加一滴油,用的還是粗糧,少油又健康,一定要試一下,好了,喜歡我的文章的話,記得點關注哦,我們下期再見嘍

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