冬天就願意這樣吃牛肉，煮一鍋，吃得乾乾淨淨的！

牛肉營養特別的豐富，可以幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成。並且牛肉本身也比豬肉更適應於我們的人體，就是稍貴了一點，四十多塊錢一斤，也不是天天吃得起，不過隔三差五的吃一頓也是很有必要的。

今天給大家帶來水煮牛肉的做法，特別的簡單，冬天就願意這樣吃牛肉，煮一鍋，吃得乾乾淨淨的。

水煮牛肉

食材

牛肉，生菜，郫縣豆瓣醬，澱粉，生薑，大蒜，生抽，白糖，花生碎，食鹽，食用油

烹飪步驟

1、首先把牛肉洗乾淨，切成薄片，加一小勺的澱粉和料酒一起抓勻腌15分鐘，這樣煮出來的牛肉又嫩又好吃。做水煮牛肉最好選擇牛裡脊肉，或者雪花肉切薄片做出來的肉片都很嫩。

2、準備好一些生菜，或者豆芽菜打底，我這邊用到了生菜，把生菜清洗乾淨，加鹽水浸泡十分鐘殺蟲殺菌。然後再次沖洗乾淨，瀝干水分。

3、起鍋，把油燒熱，放生薑，大蒜煸炒出香味，然後放一大勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。這個時候開中火就可以了，火大容易燒糊了。

4、倒入半鍋的水，加一勺生抽，一小勺的鹽以及一勺白糖一起煮開，煮開之後再煮個三分鐘，讓味道充分的綜合。

5、這個時候放入生菜葉子，再次煮開之後就熟了， 把生菜葉子夾出放入碗底，記住千萬不要煮太長時間。煮死了就不好吃了。

6、然後倒入牛肉，用筷子劃開，煮兩分鐘就可以了。牛肉就熟了。這裡也要說一下，不要煮過了。不然牛肉又老又柴可不好吃了喲。

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