10分鐘搞定早餐晚餐，就靠這幾碗面！
相信很多人都秉承著「早吃好、午吃飽、晚吃少」的原則，所以晚餐吃得都比較少，甚至不吃，但小果兒覺得……晚餐不吃的後果就是，可能會吃很多宵夜哈哈哈哈哈！
為了避免吃宵夜攝入更多熱量，我覺得最好的晚餐就是煮一碗面！隨意搭配青菜、肉類，輕鬆可以解決整個星期的晚餐嘛～
當然，除了方便之外，更重要的就是快！不管是煮婦還是上班族，甚至是犯懶的時候，都可以10分鐘搞定一碗面。做早餐也是不錯的選擇哦～
1
陽春麵
by jijiqucho
·主料·
細圓挂面｜100克
香菇醬｜2湯匙
·輔料·
豬油｜1湯匙
生抽｜2茶匙
糖｜1茶匙
小蔥｜2~3根
鹽｜適量
·做法·
1.小蔥切碎，碗里放調料：生抽、鹽、糖、豬油、香菇醬，攪勻備用。
2.煮鍋里加入適量清水燒開，半碗燒開的清水倒入剛才拌好的面醬汁里；喜歡鮮一點的可以放少許味精、雞精。
3.鍋里水燒開下面，將面煮熟後撈起濾干水。
4.放入調好的麵湯中，撒上蔥花即可。
·----- 小貼士 -----·
1. 想要陽春麵好吃，必須要用豬油來做；可以用香油替代，當然豬油現榨的是最好的，做出的面更香，沒有豬油可以買板油或是五花肉煎，煎好的油倒一點在面碗中即可。
2. 倒入的麵湯，不宜太少，要讓面稍稍有活動的展動空間才好。選用的麵條一定要細圓長的挂面。
3. 豬油、生抽、蔥花是這碗面的關鍵。
2
紅香腸泡麵
by 可愛豆豆ai壽司
·主料·
酸菜面｜3包
·輔料·
蒜｜2瓣
小蔥｜3根
台式烤香腸｜1袋
·做法·
1.台式烤香腸用刀在一頭切米字，切到中端的位置，不要整根切斷；蒜切碎。
2.鍋中放入少許油，煎炸至完全爆開至章魚的形狀即可，撈出備用。
3.鍋中放入色拉油，加入蒜爆香，放入酸菜翻炒；加入清水，大火煮開。
4.放入泡麵煮開，盛出後撒入切碎的小蔥、放上煎好的章魚香腸即可。
3
蓋澆番茄雞蛋面
by 文小靜一
·主料·
麵條｜100克
西紅柿｜1個
雞蛋｜3個
·輔料·
蔥花｜10克
鹽｜1/2茶匙
·做法·
1.鍋內燒開水，麵條煮2分鐘變軟後即可撈出。迅速過涼水，稍微瀝干水分放適量植物油拌勻防止粘連。
2.另取鍋隔水蒸10分鐘左右蒸熟即可。
3.蒸麵條的時候準備澆頭：西紅柿切丁、雞蛋打散，放少許鹽攪拌均勻。
4.取炒鍋，冷鍋熱油，雞蛋炒散備用；再放少許油，西紅柿炒出汁水後加入雞蛋，放入鹽調味。
5.蒸熟的麵條裝入碗內，澆上炒好的澆頭拌勻即可～
4
雙茄肉沫燜面
by BBO輔食小廚房
·主料·
手擀麵｜100克
豬肉糜｜50克
茄子｜半根
胡蘿蔔｜1根
番茄｜1個
·輔料·
醬油｜1茶匙
小蔥｜2段
姜｜2片
澱粉｜適量
·做法·
1.胡蘿蔔切片，用模具壓出花型。
2.茄子去皮切塊、番茄開水燙去皮後剁碎，小蔥切碎。
3.炒鍋中放入少量油，油溫6成時候放入蔥末煸出香味；然後放入腌好的豬肉糜，豬肉糜丟進去後要用鏟子快速打散，否則容易粘連在一起。
4.炒至豬肉糜變色後，放入茄子、胡蘿蔔翻炒1分鐘，然後再將番茄丟進去炒出湯汁後，加入醬油翻炒。
5.倒入適量的水沒過食材，然後將手擀麵鋪在蔬菜上面，蓋上鍋蓋大火燜煮5分鐘。
6.最後開蓋如果還有些湯汁的，再稍微煮一會將湯汁稍微收干一點就可以了。
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