春節用它包餃子太香了，比白菜便宜，比人蔘還補，關鍵寓意超好

現已臨近年關，人們都陸陸續續開始準備年貨了，而說到過年的飲食，必不可少的就是餃子了，會提前買好肉餡和其他食材，等到大年三十那天就要配餃子餡了，可以說餃子餡的好壞直接決定了餃子是否好吃，一般最常見的豬肉大蔥、豬肉韭菜、豬肉白菜、羊肉胡蘿蔔等，而今天為大家介紹一種食材，用它包餃子賊香，關鍵寓意還好。

它就是蓮藕，說到蓮藕，雖然是一種很常見的蔬菜，但被人們譽為″水中之寶″，它含有豐富的維生素、多糖、粘液蛋白、鈣、磷、鐵等營養物質，食用後有助促進消化，增進食慾，而且特別適合老人吃，可以安神健腦，有助延年益壽，尤其是將藕做熟之後食用，可以養胃滋陰，是一種很好的滋補食材，所以用蓮藕做餃子餡，吃起來爽口不油膩，全家搶著吃，那麼蓮藕的餃子餡該如何做呢？

做法1：首先將買來的蓮藕洗凈去皮，切成碎丁，然後用乾淨的紗布擠出水分。

2：將肉餡放入盆中，加入食鹽、生抽、老抽、蚝油、花椒水、少許的橄欖油，然後順著一個方向攪拌均勻。

3：將擠出水分的蓮藕放入攪拌好的肉餡中，繼續攪拌均勻，這樣豬肉蓮菜的餃子餡就拌好了。

大家都知道蓮藕切開之後是圓形的，寓意象徵著團團圓圓，春節用它包餃子再合適不過了。當包好餃子之後，現包的餃子要水開之後下鍋，下鍋的時候撒入少許食鹽，這樣煮出來的餃子不易破皮，也不容易粘連，大家看完文章不妨試著做給家人吃，不要忘記收藏哦。

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