兒子早餐最饞這碗面，10分鐘就搞定，每次做一鍋，兒子吃滿足了

雖然從小生活在南方的海濱城市裡，但我們全家人對北方的各種麵食還是很喜愛的。愛吃歸愛吃，但對做各種麵食糕點還真不擅長，所以我們家吃面一般也都是做一些簡單的家常吃法，最常做的就是湯麵了，也很簡單，最喜歡早餐的時候做來吃了，把食材加水裡煮開，最好下面煮熟就好了，但小朋友覺得那樣不夠香，更喜歡做成炒麵的吃法。

炒麵也並不複雜，很多面都可以用來炒，像泡麵、麵餅等。稍微燙軟了，再搭配上一些家裡現有的配菜，或者昨晚吃剩下的一些肉菜，再搭配上少許青菜一起簡單炒一下調味就可以出鍋享用了，跟早餐做炒飯的功夫差不多，10分鐘就搞定了。我們家小朋友口味比較獨特，最愛在炒飯或者是炒麵里加入火腿腸片一起炒了，每次搭配它一起炒，孩子都吃個肚圓。

炒麵看似很簡單，但有的人在家炒的就是比飯店差很多，而且還很粘鍋。這其實也是有小技巧的，第一步燙麵的時候很關鍵，面一定不要煮太久，煮太爛了，這樣再回鍋炒，就容易成團，炒不散還容易粘鍋，既沒有賣相吃起來口感也差很多。一般我們將面稍微燙至7成軟即可撈起過涼水瀝干水分再回過炒。這樣炒出來的面口感更好。早餐別老吃湯麵了，這樣簡單炒一下，更香更有味道，做一鍋不夠分。兒子早餐最饞這碗面，10分鐘就搞定，每次做一鍋，兒子吃滿足了。接下來分享詳細做法，一起來看看吧。

準備食材：麵餅2塊、紅蘿蔔一根、火腿半包 、雞蛋2個。配料：油鹽適量、一勺醬油、一勺蚝油。

1、紅蘿蔔去皮洗凈切絲，火腿切片待用。

2、蛋液打入碗里，加入少許鹽攪拌均勻待用。

3、鍋里加入適量的清水，大火將水煮開。

4、將麵餅放入鍋里煮1分鐘左右煮至7成軟即可。

5、將煮好的麵餅撈出來過冷河，撈起瀝干水分裝碗待用。

6、鍋燒熱，熱鍋涼油放入雞蛋液煎至凝固，裝盤待用。

7、鍋里再添少許油，加入紅蘿蔔翻炒。

8、胡蘿蔔翻炒均勻後，加入火腿腸片下鍋一同煸炒。

9、加入燙軟的麵條下鍋。

10、加入一勺醬油和一勺蚝油，翻炒均勻。

11、最後把雞蛋放入，下少許鹽調味翻炒均勻即可出鍋。

出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家產版的：火腿雞蛋炒麵就做好啦。早上早起那麼10多分鐘，動作麻利一些，就能吃上這一碗鮮香入味的家常炒麵啦。比起湯麵，這樣炒出來的面更香更入味，是小朋友們的最愛。簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談小貼士：

1、麵餅也可以選擇泡麵麵餅，根據自己的喜好來選擇。

2、燙麵餅的時候切記不要燙時間太長，那麼面太軟了，後面還要炒，吃起來口感就不好了。

3、配菜可以根據喜好來添加，可以加入少許的瘦肉、蔥段或者是青菜一起炒，那樣味道更贊哦。

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