香港無印良品餅乾測出致癌物？

15日，香港消費者委員會發布的檢測報告稱，其於2018年8月至10月從香港多地購買了58款餅乾類食品，部分檢測樣品中發現了具有基因毒性和致癌性的環氧丙醇和丙烯醯胺，其中無印良品的一款產地為馬來西亞的榛子燕麥餅乾，在檢測的非預先包裝或豁免營養標籤的預先包裝樣品中，其環氧丙醇和丙烯醯胺含量均為最高。

每個人都談癌色變，之所以大家這麼重視，是因為癌症防治難度大、疾病負擔重。目前，我國總體癌症5年生存率與發達國家相比仍有不小差距，癌症防治形勢依然嚴峻。

癌症發病形勢仍不樂觀

今年年初，國家癌症中心主任赫捷、全國腫瘤登記中心主任陳萬青等人在2018年1月第40卷第1期《中華腫瘤雜誌》發表的《2014年中國惡性腫瘤發病和死亡分析》顯示，2014年全國惡性腫瘤估計新發病例數380.4萬例，死亡病例229.6萬例。

根據該篇文章，2014年肺癌發病78萬餘例，依舊是我國發病率、死亡率第一位的惡性腫瘤。發病例數其次的是胃癌、結直腸癌、肝癌和乳腺癌。男性發病例數最多的是肺癌，女性是乳腺癌。

解放軍總醫院腫瘤內科主任焦順昌認為，近年來，一方面由於生活條件、乙肝病毒感染等原因，我國胃癌、肝癌等癌症的發病率仍相對較高，另一方面由於生活方式改變、人口老齡化等原因，結直腸癌、乳腺癌、前列腺癌等以往發達國家較多、我國相對低發的癌症發病率有所升高。

以前列腺癌為例，北京大學腫瘤醫院泌尿外科主任醫師、博士生導師張寧說，前列腺癌是全球範圍內男性第二位常見的腫瘤，在歐美國家長年位居男性惡性腫瘤發病率第一位。隨著人口老齡化以及生活習慣的改變，我國前列腺癌的發病率快速上升，但公眾對於前列腺癌的認知水平仍較低，初診時多數患者已屬於中晚期。

應理性看待癌症發病率。北京大學人民醫院乳腺外科主任王殊認為，從乳腺癌的發病情況來看，全球整體在逐漸上升，我國也是。篩查效率提高導致更多病例在早期被發現，這也是導致發病率提高的因素之一。因此對癌症發病率要理性看待，不用過於悲觀。

一些不良生活方式可增加患癌風險

癌症的發病機制複雜。目前被認為與一些癌症發生相關的因素包括但不限於遺傳、生活習慣、外界環境、精神狀態、細菌或病毒感染等，不同癌種的高危因素各不相同。但總體來說，一些不良生活方式可能增加癌症發生的風險。

在我國男性肺癌患者中，煙民佔有很大比例。「吸煙過程中可產生69種致癌物質，其中與肺癌關係密切的主要有多環芳烴類化合物、砷、苯及亞硝胺等。」中國控制吸煙協會副會長、首都醫科大學肺癌診療中心主任支修益說，致癌物質可通過不同的機製造成支氣管上皮細胞遺傳物質的損害，引發細胞生長和調節失控，最終導致癌變。

據北京大學腫瘤醫院消化腫瘤內科副主任李健介紹，在飲食習慣中，與胃癌的相關性最高的是過量鹽的攝入，高鹽會對胃黏膜造成直接影響。此外，腌制、熏烤食品多含有一定的亞硝酸鹽，也是胃癌形成的重要因素。

專家建議重視健康生活和體檢篩查

專家認為，生活方式和定期篩查是目前個人能夠掌控的防癌因素。

以乳腺癌為例，除遺傳等因素外，一些生活方式也與其是否發病有一定關係。北京大學腫瘤醫院乳腺癌預防治療中心副主任范照青說：「國外已有研究證實，通過減少酒精攝入、增加體育鍛煉、控制體重，可有效降低乳腺癌發病風險。」

基因檢測對癌症的精準治療有著重要意義，在預防方面，是否也有必要進行基因檢測？北京大學腫瘤醫院副院長沈琳說，不同癌症的遺傳傾向性不同，對於某些研究證實的易感基因，有家族史的親屬可進行基因篩查。即使發現攜帶了易感基因，不等於一定會得癌症，但應更加註意生活方式和定期篩查。

專家提示，在重視定期體檢篩查和生活方式的同時，對腫瘤相關因素要科學看待。王殊說，一些不良生活習慣、遺傳、環境因素等儘管會提高腫瘤發病風險，但流行病學進行的是相關性分析，高危因素並不必然導致腫瘤發生。從人群整體來看，惡性腫瘤發生是低概率事件，公眾在引起重視的同時也不必過度恐慌。

參考：新華網

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！