炸帶魚別再傻傻用麵粉了，換成「它」，帶魚又酥又脆，全家搶著吃

大家平時喜歡吃帶魚嗎？說到帶魚，相信是很多吃貨的最愛，帶魚肉質鮮嫩，含有豐富的鎂元素和不飽和脂肪酸，食用後可以養肝補血、降低膽固醇、預防高血壓、保護心血管系統，而且帶魚做法多樣，最常見的就是炸帶魚了，炸好的帶魚又酥又脆，一口咬下去別提有多香了，但是在炸帶魚的時候別再傻傻只用麵粉了。

在炸帶魚之前，首先要將買來的帶魚處理好，用剪刀去掉帶魚的頭，腮，以及帶魚的鰭，還要剪開腹部清理好內臟，再沖洗乾淨後切成段狀，之後用刀在切好的帶魚上切上一字刀，然後把切好的帶魚放入盆里，加入薑片、料酒、五香粉、蚝油、食鹽、胡椒粉、紅薯澱粉，攪拌後進行腌制，時間為半個小時左右。

然後將少許紅薯澱粉放入碗中，將腌制好的帶魚均勻地裹上紅薯澱粉，就可以準備下鍋炸了，炸帶魚的時候要注意油溫不要太熱，五成熱最佳，炸的時候用筷子翻面，直至金黃即可。

另外，服用止咳藥的患者不宜食用帶魚，因為帶魚是深海魚，可能會引起組胺過敏反應，嚴重還可能導致患者出現皮膚潮紅、頭暈、心跳加快等癥狀，所以一定要注意。大家看完文章覺得有用的話不要忘記收藏。

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