這款超快手元氣彩蔬土豆湯，喝一碗下去補充各種維生素呦

用最簡單的食材做最美味的食物

昨天搞了那個紫薯香芋派後，今天對廚房有點累覺不愛，所以菜譜就發這個超簡單我家經常做，大小娃兒們也很愛喝的一款蔬菜湯吧，感覺素食愛好者應該也會很喜歡。

我叫它元氣彩蔬土豆湯，因為不管早餐還是午飯晚餐都可以喝。將煮熟的土豆打成泥後做湯底，加入芹菜、胡蘿蔔和甜玉米粒略微一煮就可以了。口感上比清水煮的蔬菜湯要厚一些，但是又不必熬那麼久。屬於職場寶媽們可以迅速做好的一款快手蔬菜湯，給寶貝們補充各種維生素。當然你也可以加點肉絲進去，味道就更加豐富了。

食材和時間

份量：大約三人份

時間：15分鐘左右

材料：胡蘿蔔小半根，芹菜1根，中等大小的土豆一個，甜玉米粒一小碗，自製雞精一小勺（做法見碎碎念，或者市售雞精或者省略），鹽一小勺，清水兩碗。

開始做嘍

1、所有材料準備好，土豆切厚片，胡蘿蔔切小丁，芹菜切小丁，甜玉米粒我用的冷凍的。

2、先將土豆扔進沸水裡煮熟後撈出。

3、然後用破壁機或者料理機加點水，打成土豆糊。我直接用小黃人打了，不用插電打少量的果蔬汁還挺方便。

4、土豆糊糊要打的細膩些口感才好，之後放在旁邊備用。

5、鍋中倒入兩碗清水，先放胡蘿蔔丁煮一兩分鐘，因為它比較難熟。

6、之後倒入芹菜和玉米粒煮，等到湯再次沸騰。

7、倒入打好的土豆糊糊，然後拌勻繼續煮。

8、煮到感覺胡蘿蔔變軟後放點自製雞精和鹽調味即可。自製雞精的做法我會放在後面的碎碎念里。沒有的就用市售雞精或者省略掉吧。

9、將湯汁拌勻後再煮1分鐘就可以關火了。

這個土豆湯的厚度，大家可以按照自己的喜好調整。想喝厚點的就水少一些，當然你用高湯來煮肯定會更好喝，我沒有就用的自製雞精提味了。

肯定會有人問我能不能用生土豆直接打成泥然後煮，這樣也可以，但是感覺不如煮熟後再打泥好吃。所以大家根據自己的習慣來做吧，有高湯的話盡量用高湯煮，有淡奶油的也可以加進去，就變成濃湯了。裡面的蔬菜，也可以根據你手頭有的材料更換。

微信號：xizhenyishen

想做吃貨科學家的小嬸子

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！