小孩子聰明與否一方面看先天條件，也就是遺傳因素，這是不可更改的，另一方面就看後天的引導和促進了，比如知識的吸收和運用等等，那適當的吃一些有利於大腦發育的的食材，及時的補充營養就更是錦上添花了。今天我就給大家推薦一道菜，這菜被營養專家稱為「增智菇」，要想孩子更聰明，這菜不能少，健胃益腦還便宜，3塊錢1大把。那這道既便宜又營養的菜到底是什麼呢，它就是金針菇。金針菇營養豐富，富含人體所需的氨基酸、粗纖維，蛋白質等，其中鋅的含量特別高，能對兒童的智力和身高發育起到良好的促進作用，想要孩子更聰明，金針菇可不能少哦。

金針菇肥牛卷

By 迷迭

配料：

金針菇 1棵、肥牛片 若干、蚝油 1/2湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙

烹飪步驟：

1.將金針菇分成小段

2.倒入沸水中焯水後撈出備用

3.將牛肉片室溫解凍後鋪開放上金針菇

4.捲成卷

5.將肥牛卷放入熱好油的鍋中小火煎至兩面變色

6.接著將生抽、蚝油、白糖、水倒入碗中攪拌均勻製成調味汁

7.鍋熱後將調味汁倒入煮沸

8.最後將調味汁澆在肥牛卷上

9.撒上白芝麻

10.金針菇肥牛卷完成啦

烹飪小貼士：

1、針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱「增智菇」。

2、金針菇中還含有一種叫朴菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。

3、經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。

你喜歡怎麼吃金針菇呢？

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