想知道，為啥茶葉越貴越淡？

很多喜歡喝茶的朋友在生活中都會遇到這樣的問題？越是價格高的茶葉，喝起來味道越淡。對於那些「口味重」的朋友來說，百思而不得其解。

其實，喝茶主要在於對味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。

首先，這個得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的有以下幾個成分：

茶多酚，澀；咖啡鹼，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。

那麼，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說，

茶多酚含量：春<夏，芽<葉；

咖啡鹼含量：春<夏，芽>葉；

茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。

所以，越貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。

但是其實好茶的香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很多，初學者體會較淺。喝的多了慢慢你就會明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越得濃厚韻足。

其實嫩芽茶咖啡鹼含里挺高，但是為什麼越嫩的茶葉，喝起來反而覺得甜呢。因為它超高的茶氨酸的甜味蓋過了咖啡鹼的苦味。好比早春綠茶其實咖啡鹼含里很高，所以很多人喝綠茶胃會不舒服。

喜歡喝茶和懂茶是兩回事，喜歡並不代表一定懂，你愛喝茶，那麼請你也要懂得如何正確挑選茶買茶，正確泡茶喝茶。喝茶不是一種盲目的喜好，你懂茶，茶也會自然的懂你

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