這素菜是兒子的最愛，他寧願不吃肉也要吃它，常吃補鈣、長個子！

這素菜是兒子的最愛，他寧願不吃肉也要吃它，常吃補鈣、長個子！將喜歡的菇類炒香，加入豐富的蔬菜，淋上特調酸甜開胃的和風醬汁拌在一起，真的是一大享受(瘦)喲～ 這道料理也是清冰箱的好幫手呢！

野菇溫蔬菜沙拉和風醬汁自己做

食材：

紅椒1/2顆、黃椒1/2顆、玉米筍5-6條、四季豆6條、蘑菇10朵、鴻禧菇1/3包

和風醬汁：

醋(高粱酒醋佳)略少於1大匙、醬油2小匙、糖1小匙、鹽1/4小匙、蜂蜜1小匙、檸檬(擠汁)1小薄片、洋蔥泥1小匙、蒜泥(不喜蒜可略)1/4小匙、麻油1/2小匙

1.備料： 紅黃椒切3X3cm方形，玉米筍縱切一半，再橫切3等分成薄片，四季豆斜切3cm片，蘑菇切對半或大的切3-4等分，鴻禧菇切除根部撥開。醬汁：先用醋及醬油化開糖與鹽，加入其它材料，最後加入麻油拌勻。

2.1小匙多的油中火起油鍋，稍微炒軟菇類。

3.加入紅黃椒炒1分鐘，再加入玉米筍和四季豆炒2-3分鐘後起鍋，倒入調理盆，趁熱加入醬汁混拌均勻，即可盛盤享用。

小秘訣：

可以自行選用不同的蔬菜菇類，盡量切成相同大小，注意每種蔬菜入鍋熟的時間，來決定先後順序，醬汁的味道也可以嘗過，再看要更酸還是更甜喔～

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